老豆角蒸菜的做法-老豆角蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老豆角蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老豆角蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长豆角蒸菜的做法？
2. 豆角蒸菜怎么蒸出来松散？
3. 蒸豆角家常做法江苏？

长豆角蒸菜的做法？

1、材料：长豆角350克，面粉150克，葱花8克，芝麻适量，蒜沫9克，香油少许，盐适量。

2、肠豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；

3、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

4、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

5、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

6、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可

豆角蒸菜怎么蒸出来松散？

1.蒸豆角要选老豆角,口感会更好吃,今天没有买到老豆角,就用嫩一点的豆角做了。洗净之后切成小段,稍微控一下水分,不用控太干。加入少许油搅拌均匀,这样蒸出来的菜松散不粘连不成疙瘩,更好吃。再加入2个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋也可以不用加,利用洗豆角时残留的一些水分。

2.分次少量加入面粉,搅拌到豆角一根一根的非常松散,每一根都裹上一层面粉。再倒在蒸笼上铺平,开水上锅大火蒸15分钟。如果是土豆丝胡萝卜丝、各种绿叶子菜,蒸5分钟就可以了。

3. 出锅后趁热加入盐搅拌均匀，把豆角搅散开，放凉后加入蒜末辣椒粉花椒粉，泼上热油，加入生抽陈醋香油搅拌均匀即可。也可以炒着吃，我个人更喜欢凉拌的吃法，也更适合热天吃。

1. 选择适当的豆角：在蒸豆角时，要选择绿色、没有过期的新鲜豆角，以确保蒸出来的豆角松脆爽口。

2. 洗净：把豆角放入清水中，用手搓洗，然后用清水冲洗干净，把残留的灰尘、泥土等洗掉。

3. 浸泡：把洗净的豆角放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据豆角的大小自行调整，一般浸泡时间为15-20分钟。

4. 定时取出：浸泡完成后，及时取出豆角，让它们在温暖的环境中自然风干，以减少豆角的水分，使豆角更松脆。

5. 蒸制：把豆角放入蒸锅中，加入适量的清水，调节火候，大火蒸5-10分钟，然后改小火，继续蒸5-10分钟，直到豆角变得松脆即可。

蒸豆角家常做法江苏？

【清蒸豆角】

1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。

2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。

3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了

4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起

5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

到此，以上就是小编对于老豆角蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老豆角蒸菜的做法的3点解答对大家有用。