青占鱼的好吃做法-青占鱼的好吃做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青占鱼的好吃做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青占鱼的好吃做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青占鱼，几种做法？
2. 泡菜炖青占鱼的做法？
3. 七 青占鱼怎么烧？
4. 青占鱼的正确清洗方法？

青占鱼，几种做法？

食材：青占鱼一条、大葱少许、水适量、味噌100克、酒适量、甜料酒少许、糖少许、酱油适量

1、准备食材

2、鱼身上切十字花线。

3、葱切段,大葱带葱白部分最好。

4、锅里加水。

一种做法:水煮青占鱼 。

用料 :青占鱼 1条 姜 适量 青椒 适量 酱油 2勺 料酒 2勺 白糖 2勺 水煮青占鱼的做法 青占鱼除去内脏，洗净切段。

生姜切薄片，再将一半量的生姜切丝。青椒切丝。汤汁配比：2勺料酒，2勺酱油，2勺糖 锅中倒入汤汁，再倒入100ml左右的水，中火煮沸，接着放入青占鱼和姜片 煮的过程中不时用汤勺舀起汤汁浇至青占鱼身上 煮5min后，放入青椒丝，再煮大约1～2min后，关火盛出 装盘

主料：番茄2个、青占鱼500克。

辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。

1、青占鱼洗净，去除鱼骨，切片。

2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3、番茄洗净，切丁。

4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

5、加入2大碗的热水。

6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。

7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。

8、加入番茄翻炒。

1. 青占鱼有多种做法。
2. 青占鱼可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式进行烹饪，不同的做***带来不同的口感和味道。
3. 此外，青占鱼还可以搭配不同的调料和配菜，如姜葱、豆腐、木耳等，增加口感和营养。
可以根据个人口味和喜好进行选择。

秘制青占鱼，将洗净青占鱼开背去骨，将鱼刺也全部去掉，用少许盐，料酒，姜腌制半小时，在锅内加油，大火烧成6分热，将腌制好的青占鱼入锅，两面煎成金***即可装盘食用。

红烧青占鱼，将洗净的青占鱼用少许盐，姜，葱，料酒腌制半小时，准备好调料生抽，老抽，糖，辣椒粒等。将腌制过的青占鱼入油锅煎一下，加入准备好调料，加适量水一起煮，鱼煮熟，收汁即可装盘食用。

泡菜炖青占鱼的做法？

首先将青鳝鱼清洗干净，切成段备用。

然后将泡菜切成小块，葱姜蒜切成末。

取一个深煲，加入适量的清水，放入泡菜、葱姜蒜末和调料，烧开后放入准备好的青鳝鱼段，盖上盖子用小火炖煮20分钟左右，直到鱼熟烂入味。

最后根据个人口味适量添加盐和味精即可，这样做出的泡菜炖青鳝鱼鲜美可口，香气扑鼻，营养丰富。

七 青占鱼怎么烧？

青占鱼这种海鲜，又便宜，肉又多，刺又少，做得好吃的话，实在是惠而不费。 只不过成也萧何败也萧何，就因为他肉太多了，就不太容易烧的入味，如果时间烧得太久，肉质又容易变老。 那么有没有两全其美的方法将它做得好吃呢？ 还真有！方法就是提前腌制，炖煮的时候再加一勺豆瓣酱。就是先码个基础底味，再用浓稠的酱汁来滋润它。 方法简单、用料又少，赶紧来试试吧。

用料

青占鱼

 2条，约500克6月香豆瓣酱 1勺盐 5克油 10克姜 5片干的红辣椒 3个大蒜 2瓣料酒 2勺白糖 5克葱 6、7根

材料

青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精

做法

1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；

2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；

3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；

青占鱼的正确清洗方法？

如果时间充足抄，让冰冻青占鱼自然解冻，然后用自来水冲冼；

如果时间较紧，则用温水浸泡15分钟左右，然后用自来水冲冼。

 之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。

最好把外面的鱼鳍也剪掉。 

水产青占鱼味同秋刀鱼，肉紧脂肪多，用来红烧是一种很好的烹调方法。但此鱼腥味较重，红烧时一定要多放调料，而且烧的时间要长一些，煮至汤浓味稠味道才棒。青占鱼微毒，孕妇和小孩还是小心为妙。

到此，以上就是小编对于青占鱼的好吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青占鱼的好吃做法的4点解答对大家有用。