黄角丁鱼的做法-黄角丁鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄角丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄角丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜黄辣丁鱼的做法？
2. 贵州黄辣丁鱼做法？
3. 黄辣丁鱼的做法？
4. 麻辣黄辣丁鱼家常做法？
5. 活水黄辣丁鱼的做法？

湘菜黄辣丁鱼的做法？

湘菜黄辣丁鱼是一道以鱼为主要食材的湖南特色菜品。先将鱼去鳞、去肠、去骨洗净备用。

然后将葱姜蒜切末，加入适量的豆瓣酱、辣椒面、花椒粉炒香，再加入鱼块和适量的盐、味精、酱油、糖、醋、料酒调味，加入少量清水，煮至汁浓鱼熟。

最后加入黄豆芽、青椒、红椒、木耳等蔬菜翻炒片刻即可。这道菜品口感鲜美，香辣可口，是湖南地区的传统名菜之一。

【制作步骤】：

1. 将黄辣丁杀洗干净，去掉背脊和腹部的大刺避免卡喉咙。老豆腐切成大丁，洗净的小葱切成葱段，生姜切成片，干辣椒成段备用。

2. 将锅烧热，放入适量的猪油，油烧冒烟后下入黄辣丁，稍微煎一下，然后下入生姜片及干辣椒爆香。

3. 爆香生姜后往锅中倒入适量的黄酒增香去腥，然后下入适量的清水没过黄辣丁。

4. 待汤汁烧开之后，便可以下入我们的老豆腐，保持中到大火炖煮。

贵州黄辣丁鱼做法？

贵州黄辣丁鱼是一道以黄辣椒和丁香豆瓣酱为主要调料的传统汤菜。以下是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜的鱼（鲫鱼、草鱼等适合的鱼类），去鳞、去腮、去内脏

- 黄辣椒（根据个人口味可适量增减）

- 丁香豆瓣酱（约2-3汤匙）

- 姜片

- 大蒜瓣

- 料酒

- 盐

- 食用油

黄辣丁鱼的做法？

主料：黄骨鱼

辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒

调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油

制作方法

1、准备好原材料。

2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。

5、加入泡姜和泡椒炒香。

食材：

黄辣丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，大葱15克，生姜10克，蒜米10克，鱼香10克。

调味料：

食盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。

黄辣丁最经典的做法步骤：

用料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

做法：

1.将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用

2.接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香

3.炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽

4.煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

麻辣黄辣丁鱼家常做法？

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

活水黄辣丁鱼的做法？

1、放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟。

2、生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用。

3、放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香。

4、加水放鱼待煮，大火转小火炖煮15分钟。

5、时间到后，就完成了。

到此，以上就是小编对于黄角丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄角丁鱼的做法的5点解答对大家有用。