红烧长江子鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧长江子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧长江子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长江子鱼的做法，清蒸长江子鱼怎么做好吃？
2. 长江翘嘴怎么烧好吃？
3. 长江鳡鱼如何做着吃？
4. 石巴子鱼怎么做好吃？

长江子鱼的做法，清蒸长江子鱼怎么做好吃？

做法如下

用料

鱼4条/一斤 

油适量 

盐适量 

辣椒，姜适量 

葱，蒜适量 

白糖适量 

老抽适量 

红烧 长江生鱼 的做法步骤

子鱼一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，而且几乎没有什么刺，老人孩子都很喜欢，尤其清蒸味道鲜美食材主料子鱼1条辅料蒸鱼豉油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量

1.子鱼洗净

2.切块

3.放入碗中用料酒盐腌制几分钟

4.再次洗净上锅蒸

5.准备葱姜

6.蒸熟

7.蒸熟后的子鱼

8.倒出蒸鱼汤汁

9.加入蒸鱼豉油和葱姜加热

1准备食材。

2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。

3上锅蒸十分钟。

4出锅。

5倒出盘子里的鱼汤。

6浇上适量酱油，再上锅蒸五分钟。

7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！

长江子鱼的做法有红烧、清蒸、白炖。

清蒸的做法：
原料：长江子鱼1条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
一、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片，葱切成3厘米长的段，猪板油剥去膜，切丁；
二、将长江子鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹，
半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，
上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。

1.新鲜的长江子鱼，剁成了段状。在每段鱼上身上前后擦拭盐，再在每段鱼里面塞好姜片，最后倒上料酒，去腥提味。

2.待水沸腾后大火开蒸10分钟，起锅把碗里蒸出来的水倒掉

3.备调料，生抽2勺蒜2瓣切碎辣椒切碎。平底锅热油，倒入调料，快速浇在蒸好的鱼身上即可

长江翘嘴怎么烧好吃？

红烧。

1.把鱼去鱼鳞，去内脏，去腮。两面切几个斜口。

2.用盐和料酒码一下，放置20分钟备用。

3.锅中放油将鱼煎至两面金黄后，捞出备用。

4.锅中留少许油，把葱段，姜片，蒜末炒香后放入鱼。

5.加清水，八角，加入酱油，糖，老母鸡口味的浓汤宝，大火，直至汤汁收干，即可盛出。

长江鳡鱼如何做着吃？

红烧鳡鱼

食材：鳡鱼。

辅料：油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。

做法：

1、清洗干净鳡鱼，切成大小均匀的鱼块。

2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

3、备好辣椒、葱、生姜，蒜。

4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。

5、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。

6、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。

1、准备鱤鱼。  

2、鱤鱼切块。 

 3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。

  4、鱼块下锅，稍煎一下。

  5、轻轻翻面。 

 6、加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。

  7、加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。  

8、最后加盐。 

 9、加点小葱，即可出锅。

石巴子鱼怎么做好吃？

食材：石巴子鱼800g，番茄酱1瓶（约300g)，白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g

做法:　

　　1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化

　　2、鱼入锅，每面各煎2分钟

　　3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟

　　4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃~

石巴子，属高原特产，又名雪山鲢鱼，是一种比大渡河鱼还要贵重一点的鱼类，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上，***，大的略黑，大小为一俩左右，最大约半斤，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。石巴子鱼是中华间吸鳅，平鳍鳅亚科，是一种名贵的野鱼，身体扁平，贴水底游动，腹部有个圆型吸盘，能吸附于石块上防止身体被急流冲走。石巴子鱼又叫巴石子，主要生活在长江上游干流相当清澈的水里，是长江上游的特有鱼类。

到此，以上就是小编对于红烧长江子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧长江子鱼的做法的4点解答对大家有用。