清炖卢鱼的家常做法-清炖卢鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖卢鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖卢鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鲈鱼最正宗的做法？
2. 炖小鲈鱼家常做法？
3. 清炖鲜海鲈鱼家常做法？

清炖鲈鱼最正宗的做法？

清炖鲈鱼最正宗做法如下

啤酒1瓶鱼 1条西红柿 3～5个姜，葱 少量生抽 3～4勺蒜，青红辣椒 各几个盐，蠔油 少量胡椒粉 少量料酒 2勺

做法

准备好所有食材，（不太喜欢吃鲤鱼，所以我用罗非鱼）。用少里的盐，料酒，胡椒粉腌鱼大概十分钟左右。多点油，下鱼煎至两边金黄。这样可以了。（可以倒出备用）用另一个锅下油，小火爆香蒜头，姜，葱白。

倒入西红柿，切好的辣椒只放一半，（留点后面再放），一起炒至西红柿变软，可以加点番茄酱，蠔油调好汁。另外把煎好的鱼趁着锅热直接倒入酱油逗出酱油的香气。再开大火直接倒上一并啤酒，香气四溢。

再把爆过的西红柿汁等全部倒入啤酒鱼里一起大火等它咕噜咕噜的焖大概五分钟左右，再倒入另外一半的青红椒（晚下为了保持青红椒的颜色不变），试试味道可以自己调整一下咸淡。最后加入点葱花（或者香菜），出锅。

鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会；

2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片；

3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；

原料：鲈鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法：

1. 将鲈鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净；

2. 将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米；

食材清单

鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、醋适量、盐适量、花椒5-6粒、胡椒粉少许

清炖鲈鱼的家常做法

1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片

2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了

1、材料：鲈鱼一条、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净，鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿，韭菜切成段儿，小银鱼用牙签挑出内脏，鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒，注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。

5、煮至水烧开，加入鲈鱼。

炖小鲈鱼家常做法？

主料：鲈鱼700g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量

具体做法如下：

1、葱姜蒜分别切碎等待备用。

2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。

主料

1条鲈鱼

配料

适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量辣酱 适量豆瓣酱 适量味精 适量料酒 适量白糖 适量胡萝卜

制作步骤

1 将鱼身上的鳞去掉

2 将鱼处理干净洗净备用

3 葱花姜胡萝卜切好备用

4 锅里加油烧热放入葱蒜辣酱

5 将鱼倒入

将鱼去鳞、去腮，开膛去内脏，洗净

香菜择好洗净，切0.6厘米长段，葱5克切成末，5克切成3厘米长的细丝

将鱼用开水烫一下

再用冷水过凉洗净

在鱼身两面剞花刀，一面剞十字花刀，另一面则剞一字刀（即直刀每隔1.5厘米宽切一刀），花刀均深至鱼骨

炒锅旺火，放入猪油烧热，下胡椒粉、葱姜末，煸出香味。倒入鸡汤、绍酒、姜汁、精盐和味精

同时将鳜鱼放入另一只开水锅里烫4-5分钟，使刀口翻起，并除去腥味，随即放入鸡汤锅内烧开后，微火炖15-20分钟

捞出葱姜末不用，放入葱丝、香菜段，烹醋，淋上香油，即成。菜品特色：色泽素雅 汤醇味美、酸辣适度、暖胃开胃、醒酒解腻、鱼肉细嫩、异常适口

炖小鲈鱼是一道美味健康的家常菜肴，下面是一个简单易学的做法。

所需食材:

小鲈鱼 4-6条

红枣 10个

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

清水 适量

炖小鲈鱼的做法步骤：

清炖鲜海鲈鱼家常做法？

做法步骤：

1.准备材料： 鲈鱼1条，胡萝卜1根，姜适量，葱适量，盐、适量，鸡精适量。

2.首先将鲈鱼宰杀洗净待用。

3.然后将胡萝卜清洗干净切丝。

4.起油锅，猛火将鲈鱼煎至两面变黄。

5.加入适量水、姜烧开、然后加入胡萝卜煮。

6.煮熟后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于清炖卢鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖卢鱼的家常做法的3点解答对大家有用。