煨面的做法（卤面的做法最正宗的做法***）

本篇文章给大家谈谈煨面的做法，以及卤面的做法最正宗的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、经典雪菜黄鱼面怎么做
• 2、罐罐面的做法,学习罐罐面怎么做
• 3、罐罐面的做法大全
• 4、宫廷罐罐面的做法
• 5、开阳白菜煨面的美味做法?
• 6、火腿汤面的做法

经典雪菜黄鱼面怎么做

1、原料：小黄鱼10条、鸡蛋面、雪菜、辣椒、盐、白胡椒、黄酒、糖、小葱、生姜 黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。

2、我们可以根据我们的口味来放置东西，然后我们撒入白胡椒粉现磨的。这样的话我们的这个菜就做好了，然后我们把茭白片放在鱼身上，再放点葱段好了，这个我们雪菜大汤黄鱼就好了，这个汤非常鲜美。

3、黄鱼面做法一，材料 黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许 做法 将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。

4、准备准备好新鲜的细面。新鲜的野生小黄鱼，去鳞去鳃去内脏，撕去头皮，逐条洗净待用。取一条处理干净的小黄鱼，置于案板上。拎起脑袋旁的那个小鱼鳍，侧刀割入。

5、把雪菜洗净，取嫩叶部分切碎切细。2锅洗净烧热，入油烧热。加入雪菜碎翻炒出香，加糖调味。继续再炒一小会儿后，加入鱼汤。盖盖，大火烧开后改小火煮5分钟。煮好后，加入盐和白胡椒粉调味关火。

罐罐面的做法,学习罐罐面怎么做

做法步骤：煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。

首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

熟猪肚切成条；(炸酥肉切成骨排片)；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

调入味精，将小砂罐离火置于托盘上，即可上桌。注意：若在原料中加入墨鱼、虾米等，即成“海味罐罐面”。除此之外，若要简单，还可将此面中的猪肚、丸子、兰片、香菇等去掉，改为鸡块，从而制成“炖鸡罐罐面”。

罐罐面的做法大全

制作“罐罐面”时需要注意两点：一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。

调料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克 做法步骤：煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。

熟猪肚切成条；(炸酥肉切成骨排片)；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

准备原料：面粉1碗、水半碗、盐2克、油适量 把盐放水里，和面，醒面最少半小时。揉成长条形状。切四块。揉成细长形。手上抹油，给面抹上油。盖上保鲜膜，醒面。至少一个小时，时间长些更好。

首先，罐罐面的最大特色是其面条的制作工艺，***用传统手工制面方法，因此面条带有弹性和嚼劲，口感丝滑顺口，香气扑鼻。同时，罐罐面的配料丰富，蔬菜和肉类搭配得恰到好处，让人垂涎欲滴。

宫廷罐罐面的做法

首先起锅，然后将锅里面的加适量的水，煮开。然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下，如图所示。然后焯好之后，把所有的材料全部捞出来，过冷水，如图所示。

首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

制法：熟猪肚切成条；(炸酥肉切成骨排片)；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。即使是档次较低的小餐馆，也至少要熬好一锅棒子骨汤，以供煨面之用；二是“罐罐面”的面臊都要先在大锅里加工制熟后，再分别舀入小砂罐内。

但他们实则一物。现在市场上的罐罐面配料有一下几种：汤料：大骨头、鸡架、中药。面 ：以刀削面较为常见、也可选择扯面 肉臊子：鸡块、牛肉、排骨、肥肠、丸子、西红柿鸡蛋、素面。为主要经营品种。

做法 先准备好碱水面条。将辣萝卜切成丁。用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

开阳***煨面的美味做法?

（1）***洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。（2）热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。

大***清洗切细段葱切段，鸡蛋打散，将打散的鸡蛋放入锅中烤成蛋皮，最后将***段放入锅中一起炒5分钟，放入调味料炒3分钟出锅即可，***炒蛋的营养价值很高，而且很美味。

- 鸿喜菇1包 - 五花猪肉丝1小搓 - 金钩虾(开阳/虾干) 1小搓 - 蒜头约5瓣 - 葵花油1大匙 调味料：- 蚝油(或酱油) 2大匙 - 盐适量 做法：- 大***洗净后用手掰大段，梗子与叶子分开。

火腿汤面的做法

热水，下肉片，莲藕块煮开转小火炖。火腿“滴油”部位切片摆盘，撒白糖料酒上滚水蒸锅十分钟。加入香菇莲藕汤中继续炖煮。滚水下干面条，水开下少许冷水，再煮开再加少许冷水。

适量 早餐面的做法 准备各类食材，***手撕成条，火腿肠切成片。请点击输入图片描述 把水煮开，然后放入面条，煮熟后捞出。放入***煮熟。

火腿肠煮面条的做法步骤2起锅水。等水煮开。火腿肠煮面条的做法步骤3准备好火腿肠。火腿肠煮面条的做法步骤4葱切成碎花。火腿肠煮面条的做法步骤5等水开了，把面条放进去。

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