麻汁菜的做法凉拌-麻汁菜的做法凉拌***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻汁菜的做法凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻汁菜的做法凉拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱白菜做法凉拌？
2. 麻酱凉拌大头菜的做法？
3. 麻酱沙拉蔬菜的做法？

麻酱***做法凉拌？

食材主料***200g粉丝20g辅料鸡蛋1个芝麻酱适量蒜适量辣椒油适量海鲜酱油适量醋适量盐适量

步骤1.将***泡洗干净2.将粉丝用开水烫10分钟3.将芝麻酱用清水调和开4.将鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋液5.平底锅放油烧热，倒入鸡蛋液

6.将鸡蛋液摊开7.定型后翻面煎8.两面都煎成金***即可出锅9.将煎好的鸡蛋饼切成条10.将蒜切成末11.将***切成细丝12.将***粉丝放入盆中，放入蒜末，倒入芝麻酱，再倒入海鲜酱油、醋、辣椒油、盐等调味料13.搅拌均匀后即可食用

主料：***叶适量，芝麻酱两汤勺，陈醋六汤勺，盐两克，蜂蜜六勺，白糖半勺。

1、大***洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

食材

***芯6片麻酱12克花生酱5克米醋15毫升生抽15毫升白糖10克盐少许辣椒油1小勺鲜辣椒1个

方法

1大***取菜芯，逐片洗净控水

2碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁

3加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀

4最后加一勺辣油调和均匀备用

5鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用

6控水的***用手撕成小片，不要用刀切

7***中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀

麻酱凉拌大头菜的做法？

主料1人份

鸡胸脯肉250克，胡萝卜1根，黄瓜1根，小葱1棵，大头菜一个

辅料

食盐1茶匙，芝麻酱适量， 凉拌醋适量， 味达美适量 ，胡椒粉适量 ，白砂糖适量 ，料酒适量 ，姜片适量 ，香油适量 ，大蒜2瓣

步骤1，鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，到适量水，加姜片，葱，料酒适量

步骤2，黄瓜切丝，大头菜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用

步骤3，鸡胸肉煮熟以后捞出放冷水过凉，手撕成丝

步骤4，将撕好的鸡丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内

步骤5，把蒜捣碎，放入味达美、椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁(有花生米的放上花生碎)

步骤6，料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了

先把卷心菜剥除老叶，切掉根部。然后竖着对切开，把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用，只留绿色的那部分叶子。中间的***部分浪费不了，我们可以做成其它的菜，只是不用在这道菜上。

2将绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。如果您感到自己的刀工有限，也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。

3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟。如果没有冰水，普通的水也是可以的，但口感不如冰水的好。将卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了！卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道，所以这一步不要忽略哦！

4泡卷心菜的空当，我们来准备一个碗汁。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开，然后加入沙拉酱，盐，糖，醋。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀，要能够附着在菜丝表面的稠度为宜。

5一定要调均匀，调成这个状态就行。再加入擀碎熟芝麻拌匀，碗汁就可以了。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

麻酱沙拉蔬菜的做法？

1、花叶生菜去根洗净，控干水分。圣女果洗净去蒂（我选用的蔬菜种类不是很多，可以另外添加豆苗、鸡毛菜之类的来丰富彩色）。

2、花叶剩菜手撕成方便入口的片状，松散的码在碗底。圣女果对半切开，摆放一部分在生菜叶上。

3、黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片。

4、把黄瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再摆放。

5、最后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，会很香，注意：这里用的是熟芝麻。如果想加点风味，可以扔进几颗果干，这个随意。

6、最后日式沙拉汁+蜂蜜混合，吃之前淋在沙拉中拌匀即可。

到此，以上就是小编对于麻汁菜的做法凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻汁菜的做法凉拌的3点解答对大家有用。