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酱茄子的做法凉拌菜-酱茄子的做法凉拌菜窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酱茄子的做法凉拌菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酱茄子的做法凉拌菜的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酱拌茄子的家常做法?
  2. 切好的酱茄子怎么做?
  3. 酱茄子的家常做法?

酱拌茄子的家常做法?

首先把茄子洗干净,放上蒸笼隔水蒸几分钟,晾凉后,用手撕成小条码在盘中,撒上葱花

其次小锅中加两勺凉开水,生抽,大酱,蒜泥,老干妈豆豉,佐料拌匀,小火烧开后淋在茄子上

酱茄子的做法凉拌菜-酱茄子的做法凉拌菜窍门
(图片来源网络,侵删)

最后放一点葱花即可

1)茄子洗净切成5cm长,1.5cm宽的段,鸡胸肉撕掉筋膜,洗净后切成碎末,香葱切成末,蒜,姜也都切成末,香菜切碎末备用。

2)锅中倒入油,油温5成热时,放入香葱末,姜末,蒜末,炒出香味后,放入鸡肉碎,炒至变色后,加入红剁椒,香菇酱,淋入生抽,糖,蚝油炒匀后,加水大火煮开,转中火煮至汤收干后,撒上香菜末,酱就做好了。

酱茄子的做法凉拌菜-酱茄子的做法凉拌菜窍门
(图片来源网络,侵删)

3)将切好的茄子条码放在盘子中,蒸锅水烧开后,放入茄子,大火蒸8分钟即可。4)茄子取出后,淋上酱拌匀即可。这道菜,冷吃热吃都可以。

酱拌茄子家常做法如下

原料:茄子 细三根 、 韭菜 二两 、 香油 两勺 、 白糖 四勺 、 陈醋 三勺 、 酱油 一锅铲 、 白胡椒粉 你喜欢的量 、 蒜 5瓣

酱茄子的做法凉拌菜-酱茄子的做法凉拌菜窍门
(图片来源网络,侵删)

做法:1.烧开水,放两勺盐,一根茄子切三段,放入锅中,滚水5分钟(每家火候不一样,熟了就行了),熟了捞出放凉

2.韭菜切段,下刚才那锅水烫熟,捞出,堆在碟子中间茄子手撕或者切条都行。摆出万丈光芒的样子

3.锅里的茄子水留一碗,其他倒掉热锅倒一点点油炒蒜蓉,倒酱油和汤水,白糖,醋

4.将酱汁淋上去,最后放香油。

用料:茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。

1、茄子不去皮,先用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条。

2、调酱汁,碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水,调匀备用。

3、锅里放油,油温八成热时,放茄子煎炸,油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦,捞出控油。

4、锅里留底油,放入姜末蒜末炒香,倒入茄子翻炒。

1.

茄子洗净切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。

2.

蒜切末,大葱切粒。

3.

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺

切好的酱茄子怎么做?

【步骤一】:把茄子清洗干净,然后改刀切成小条放入盐水中泡上,防止发黑。

【步骤二】:把青椒去籽,然后竖着改刀切成小条,装盘备用。

【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段,然后分别装盘备用。

【步骤四】:锅中放入少许油烧热,把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色,然后盛出来备用。

【步骤五】:用同样的方法,先把茄子皮朝下,煎成虎皮色,再把里边也煎一下,然后盛出来备用。

【步骤六】:重新起锅放入少许油烧热,放入少许蒜末和葱白,小火炒出香味,然后放入黄豆酱炒出香味。

【步骤七】:黄豆酱炒出香味,倒入一小碗水,放入1勺鸡精和少许白糖,同时放入煎好的茄子和青椒,盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。

【步骤八】:茄子焖煮5分钟,放入小米辣,同时放入1勺水淀粉,稍微搅动一下,大火把汤汁收浓。

【步骤九】:汤汁收浓,放入剩余的蒜末、香葱和香菜,然后出锅成菜。

酱茄子的家常做法?

用料:茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克,食盐、胡椒、味精、食用油适量,豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净,洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分,撒上淀粉,拌匀备用。

3.热锅放入冷油,6成油温,放入土豆条,炸到金***,闻到香味即可起锅。

原料:茄子、瘦肉、生姜、大蒜、小米辣、小葱、盐、糖、淀粉、胡椒粉、味达美清香米醋、六月鲜红烧酱油、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱。

做法步骤:

第1步、准备食材。

第2步、茄子清洗干净,切条状,放在冷水里,防止氧化变色。

第3步、切好后,从水里捞出来,沥干水份,加入盐1中勺,抓拌均匀,腌制10分钟。

到此,以上就是小编对于酱茄子的做法凉拌菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于酱茄子的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。