腌黄瓜的做法凉拌菜-腌黄瓜怎么凉拌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌黄瓜的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 压完的黄瓜咸菜的做法？
2. 湖北腌黄瓜做法？
3. 怎么腌小黄瓜扭咸菜？

压完的黄瓜咸菜的做法？

准备材料：黄瓜、苹果醋、糖、辣椒、蚝油、姜蒜、醋、生抽

1、黄瓜切条，加糖，腌制一个小时。

2、黄瓜腌好后，放入辣椒、蚝油。

3、油锅加热，倒入姜蒜辣椒的碎末，倒入生抽和香醋，炒成调味汁。

4、把调味汁倒在黄瓜条上，再倒一点苹果醋，翻搅使均匀入味。

5、装盘装饰即可食用。

压干黄瓜干，放到盆中加入盐腌制入味捞出放到温水冲干净放到晒干水分至变色（两端变色***）放到菜板上切成小块放入盆加入香油，小米辣圈，热油，凉拌醋搅拌均匀至入味即可食用

腌黄瓜咸菜用石头压完了这只是整个步骤的前两步（用盐腌、用石头压出水分），紧接着把洗净压完的黄瓜放入容器中，倒入烧开调制好的料—酱油多放；花椒大料少量；姜片蒜瓣适量，以上用火烧开晾凉，再放人味精、白芝麻和一个苹果片，一同放到压完的黄瓜中，泡透就可以享用美味了

回答如下：压完的黄瓜咸菜是一种传统的中国咸菜，下面是制作的步骤：

材料：

- 新鲜黄瓜

- 盐

- 大蒜（可选）

- 辣椒（可选）

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去掉两端的部分，然后切成合适的大小，可以选择切成薄片、块状或者整根切成段，根据个人口味来决定。

2. 将黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在黄瓜上。可以根据个人口味来确定盐的用量，一般来说，每公斤黄瓜使用30-40克盐。

3. 然后，用一块干净的布或纱布将黄瓜包裹，将黄瓜压住，以便黄瓜释放水分。可以用一个重物，比如石头或者罐头来压住黄瓜，以增加压力。放置在一个通风的地方，让黄瓜腌制一段时间，一般来说，腌制时间为2-3天。

1. 准备材料：新鲜黄瓜、咸菜、大蒜、生姜、红辣椒、酱油、醋、花椒粉、盐、糖等。

2做法是

：将黄瓜洗净，切成细长的条状或者薄片状。

3. 准备咸菜：将咸菜泡软，洗净后切成细丝。

4. 调味料：将大蒜和生姜切碎，红辣椒切成细末。

5. 拌料：将酱油、醋、花椒粉、盐、糖等调料混合均匀，制成调味汁。

湖北腌黄瓜做法？

湖北腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，口味酸甜爽口。以下是一种常见的湖北腌黄瓜做法：

所需材料：

- 黄瓜：2根

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 葱段和姜片：适量（可根据个人口感喜好添加）

步骤：

1. 将黄瓜洗净并切成薄片或者块状，可以根据个人喜好选择不同的形状。

主料：黄瓜10斤 配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量

做法1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。

2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。

3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。

4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用

怎么腌小黄瓜扭咸菜？

食材：小黄瓜扭500g、盐50g、醋适量、蜂蜜一小勺、冰糖一小把、

步骤：

1.先将冰糖用醋化开。加入蜂蜜搅匀备用。黄瓜扭清洗一下。不要用力搓哦，没有上面的小刺口感就不好了。

2.捞出黄瓜。加入食用盐拌匀。

3.压上一个重盘子压一小时。黄瓜会沙出水份来。把黄瓜挤掉水取出，加入糖醋汁拌匀，放到冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

腌小黄瓜咸菜

节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。

原料：小黄瓜扭、酱油、盐、冰糖、花椒粒、八角、尖椒、姜、醋、蒜、白酒。

做法步骤：第1步、备好原材料

第2步、小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水

第3步、放在帘上阴凉通风晾一天

第4步、蒜姜去皮切片

第5步、尖椒酒盐腌上

第6步、锅内放800g酱油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮开

第7步、晾凉

首先把黄瓜扭清洗干净，擦去表皮上的水分。

步骤2

比较粗的黄瓜扭纵向劈成4条，然后切成3公分左右的段。比较细的直接切成段。

步骤3

把切好的黄瓜摊开进行晾晒，过两三个小时翻翻面，直到蒸发掉比较多的水分，黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细，晾晒时间不会太长。

到此，以上就是小编对于腌黄瓜的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。