肉沫蒸茄子的家常做法-肉沫蒸茄子的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫蒸茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉沫蒸茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子蒸瘦肉的做法？
2. 正宗肉末蒸茄子的3种做法？
3. 肉末蒸圆茄子的做法？
4. 怎么做好吃，肉末蒸茄子的家常做法？

茄子蒸瘦肉的做法？

长茄子250克，猪肉80克，洋葱20克

调料： 料酒10克，盐2克，植物油15克。

步骤 1

猪肉剁成肉末，加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀，腌制10～20分钟。

步骤 2

1. 猪肉切成小块，剁成肉馅备用，茄子去皮，从中间切开分成两半。茄子直接切成大厚片备用，葱姜蒜切成碎末备用，干辣椒切成小块

2. 猪肉剁成肉馅以后，放入盘中，依次加入葱姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、味极鲜酱油、胡椒粉、香油。用一双筷子沿着一个方向，搅拌肉馅上劲备用

3. 切好的厚皮茄子，两个为一组，中间放入准备好的茄子。中间是肉馅，两边是茄子。准备好的茄子依次按照顺序放入一个深盘子中备用

4. 准备一个锅，锅中放入蒸璧，放入准备好的茄子。大火进行蒸，蒸二十分钟左右，就可以查看。筷子如果能轻易插入茄子中，就可以关火。捞出茄子备用

5. 起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入一点准备好的葱姜蒜，放入干辣椒大火炒香。依次加入一点蚝油、味精、生抽搅拌均匀

6. 准备好的料汁，浇在准备好的茄子上。一道美味的茄子蒸猪肉就做好啦。

1.一根茄子和适量肉末，香葱

2.肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿

3.茄子切长条，浸入盐水中

4.将茄子码入盘中

5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右

6.炒锅烧热少许油

7.将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可

茄子蒸瘦肉是一道营养又美味的菜肴。下面是茄子蒸瘦肉的做法：

材料:

- 2个茄子

- 200克瘦肉（如猪肉或牛肉），切成丝

- 2个葱，切成细丝

- 2个姜，切成细丝

- 2勺生抽

- 1勺料酒

- 1勺淀粉

瘦肉蒸茄子的做法步骤

步骤 1：主要材料。

步骤 2：瘦肉洗干净剁碎。

步骤 3：肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。

步骤 4：加入大半茶匙的盐。

步骤 5：加入2汤匙 的酱油。

步骤 6：挤1汤匙左右的蚝油。

步骤 7：加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。

步骤 8：茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。

步骤 9：将前面调好的酱料倒在茄子上。

正宗肉末蒸茄子的3种做法？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

肉末蒸圆茄子的做法？

、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀；

2、茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素P，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；

3、蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可。

1. 腌制猪肉末。用盐0.3克、白胡椒粉0.1克、生抽1克拌匀入味15分钟，再撒少量淀粉0.4克拌匀。



2. 蒜切成蓉；长红椒切小粒；茄子去皮，切斜片，摆成扇形。



3. 锅烧热，倒入少量油，调小火，放入肉末翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，倒入红椒粒稍翻炒，装入碗中。再加入白胡椒粉0.1克、盐0.8克、糖0.2克一起拌匀。将肉末均匀涂抹在茄子上。



4. 蒸锅水开上汽后，放入茄子，大火蒸7分钟，开盖及时取出，倒掉碟子里的汤汁（如果有），淋适量蒸鱼豉油。



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怎么做好吃，肉末蒸茄子的家常做法？

肉末蒸茄子的家常做法 

1. 准备好茄子和肉末，将茄子切成小段，肉末用盐料酒生抽淀粉拌匀腌制10分钟。 

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。 

3. 加入豆瓣酱生抽糖醋水淀粉调味，煮至汁浓。 

4. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，倒入肉末酱汁，蒸10-15分钟即可。 

到此，以上就是小编对于肉沫蒸茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫蒸茄子的家常做法的4点解答对大家有用。