大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于得么利鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍得么利鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1,将鱼头洗净剁好备用
2,将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用;将葱洗净切好备用,在锅中放入适量菜油,加入准备好的作料炒出香味
3,加入适量豆瓣酱,迅速翻炒一会,炒出酱香;加入适量水
4,将备好的鱼头加入锅中,加入适量食盐,多煮一会;待鱼头完全熟透入味后,加入香葱,起锅,美味的鱼头就做好了。
1、原料:草鱼、青鱼或鲤鱼一条,卤水豆腐一块,粉条一把,大***,五花肉数片,榛蘑或香菇若干,土豆一到两个;配料:青辣椒两个,小干红辣椒(一定要有,怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头;调料:盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮。
2、做法:
(1)过油:把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
(2)调汤:根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛蘑洗净,浸在水中。土豆切块备用。
(3)炖鱼:鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。
(4)加料:鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛蘑,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、***,***可以整片放入,五六分钟后关火出锅。
用料
鲫鱼750克,
宽粉一把,
北豆腐一块,
葱,姜,蒜各适量
五花肉150克
盐,糖,鸡精,甜面酱,料酒,醋,酱油,八角各适量。
步骤 1
一条大鲫鱼,配一块豆腐,一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块;粉条提前泡足,剪短备用。
步骤 2
所需主料:
1公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头、鲫鱼或者嘎牙子)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大***叶300克
所需调料:
葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、乾t辣椒5个或更多、香其酱1.5袋或辣豆瓣酱60克、酱油适量、香菜适量。
做法:
主料
鲩鱼1条,卤水豆腐1块,红薯粉条1把,大葱1根,姜1块,蒜半头,小葱少许,香菜少许
辅料
盐适量,白酒适量,白砂糖适量,酱油适量,醋少许,花椒粒10粒,八角2个,干辣椒适量
做法步骤:
1. 鱼洗净,控水,粉条提前温水泡30分钟;
2. 大葱切段,姜切片,蒜去皮,糖、白酒、酱油、醋放在大腕里调汁;
3. 旺火煎鱼5分钟,鱼好长;
4. 鱼煎好,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼身上,加开水,水量没过鱼身,放入葱段、姜片、蒜,花椒粒、八角,放了一点儿麻辣香锅的料,旺火炖5分钟,转小火炖20分钟;
5. 加豆腐,加少许麻辣香锅的料,炖5分钟;
1、原料:草鱼、青鱼或鲤鱼一条,卤水豆腐一块,粉条一把,大***,五花肉数片,榛蘑或香菇若干,土豆一到两个;配料:青辣椒两个,小干红辣椒(一定要有,怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头;调料:盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮。
2、做法:
(1)过油:把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
(2)调汤:根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛蘑洗净,浸在水中。土豆切块备用。
(3)炖鱼:鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。
所需主料:
1公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头、鲫鱼或者嘎牙子)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大***叶300克
所需调料:
葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、乾t辣椒5个或更多、香其酱1.5袋或辣豆瓣酱60克、酱油适量、香菜适量。
做法:
用料
鲫鱼750克,
宽粉一把,
北豆腐一块,
葱,姜,蒜各适量
五花肉150克
盐,糖,鸡精,甜面酱,料酒,醋,酱油,八角各适量。
步骤 1
一条大鲫鱼,配一块豆腐,一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块;粉条提前泡足,剪短备用。
步骤 2
到此,以上就是小编对于得么利鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于得么利鱼的做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/42013.html