中黄花鱼的做法-中黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花鱼的家常做法？
2. 黄花鱼天津的做法？
3. 半斤的黄花鱼家常做法？
4. 四两重黄花鱼的做法？
5. 半大黄花鱼的做法？

黄花鱼的家常做法？

1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。

2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油就完成了。

黄花鱼天津的做法？

1.黄花鱼去鳞、肠、腮，清洗干净，内外擦干水分。

2.准备大葱段、大蒜、生姜片、干红辣椒

3.再准备一个碗，放入1茶勺料酒、1茶勺醋、2茶勺生抽、1茶勺老抽、1茶勺糖、1/2茶勺盐，调匀备用。

4.锅中放一汤勺油，放入沾了一层帛薄面粉的黄花鱼煎，一面煎黄再煎另一面。

5.煎好的鱼取出，锅洗净，重新放入1汤勺油，爆香大葱、蒜、生姜、干辣椒

6.放入煎好的鱼，倒入调味料汁，另加入1碗水。

7.盖上锅盖，中大火煮15分钟左右

8.中途用勺子将调味料淋到鱼身上，并晃动锅子防止鱼身粘锅。

9.待汤汁快收干时，淋上少许麻油就完成了。

半斤的黄花鱼家常做法？

把黄花鱼划去鱼鳞，用两根筷子从鱼嘴捅入搅动把鱼肠鱼下货搅出洗净，这样处理能保持鱼的完整性。

勺内放底油，把鱼两面略煎一下放葱姜大料料酒酱油盐味精白糖添入高汤炖十分钟即可

沿海产量特别高的鱼，基本一年四季都能看到。不过一般冰鲜的我很少买，所以春秋两季才是吃黄花鱼的最佳季节。黄花鱼常见的就两个品种:个头比较小，脑袋里有块石头的小黄花鱼。这个基本都是野生的。个头大的基本多在半斤以上的大黄花鱼，但是大黄花鱼现在养殖的居多，但是个大肉厚，也非常鲜美。黄花鱼怎么做最好吃我觉得鱼要好吃，首先必须是要新鲜。这样的鱼一般怎么做，味道都不会太差!而且黄花鱼的制作多样，可以汆丸子、包饺子、红烧、糖醋等。给大家推荐两款，我认为好吃的黄花鱼做法:一，【清蒸黄花鱼】【主料】大黄花鱼【配料】葱姜，香菜【调料】盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油【做法】黄花鱼洗净，刮去鱼鳞、从鳃部把鱼的内脏拽出来。

四两重黄花鱼的做法？

主料：四两重左右黄花鱼一条

辅料：葱，姜，大蒜，料酒，糖，盐，米醋，玉米淀粉

做法：

1、黄花鱼清洗，收拾干净两面打一字花刀，葱姜切成细末儿，大蒜切成薄片儿；

2、座锅烧热，放入半锅油，等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊，糊挂好后六成左右油温下入黄花鱼，大火炸制；

3、炸制的同时用勺子将热油往鱼身上不停的淋热油，一面炸至外脆内嫩后，将鱼翻面儿接着炸；

4、直到鱼的两面金黄酥脆为止，鱼炸好后放入鱼盘；

5、这时将油锅关小火保持油温，另起锅放入少许底油，加入葱姜爆香；

6、淋入20克料酒，大概150毫升开水，糖50克，米醋50克，盐2克，开锅后淋入水淀粉勾芡，芡汁应该浓稠一点可以挂在鱼身上；

7、最后放入大蒜片儿，淋入旁边锅里的热油半炒菜勺儿（明油亮芡），就可以将芡汁淋在炸好的鱼身上了即可。

半大黄花鱼的做法？

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；

2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；

3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；

4、出锅，完成。

到此，以上就是小编对于中黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中黄花鱼的做法的5点解答对大家有用。