红烧罗菲鱼的做法-红烧罗菲鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧罗菲鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧罗菲鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧罗非鱼的做法？
2. 红烧罗非的家常做法？
3. 红烧罗非鱼的家常做法？
4. 怎样做红烧罗非鱼？

红烧罗非鱼的做法？

红烧罗非鱼

【食材】：罗非鱼几条、料酒10克、葱和蒜名各5克、豆瓣酱1汤匙、陈醋2汤匙、油和盐适量。

【做法】：

1、鱼去鳞片、内脏和头尾后清洗干净，在鱼背两边各斜开了几刀。



罗非鱼

2、姜刮皮，切一半末和一半的片、蒜拍碎去皮切末备用。



姜

方法/步骤分步阅读

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罗非鱼洗干净，两面改一下刀方便入味。用一点盐和料酒给鱼做个全身***，腌制15到30分钟，腌的越久越入味。

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鱼腌好以后就可以准备配菜了，姜蒜剁成沫，小米椒切小段，葱和香菜洗净备用。

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鱼腌的差不多的时候就可以擦干水分，均匀的抹上一层小粉

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锅里擦干水分放油烧热下鱼煎至两面金黄，盛出备用

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1、罗非鱼刮鳞去腮，冲洗干净。用咸盐、料酒腌渍二十分钟。

2、热锅凉油，油热后下鱼煎至两面金黄。然后用炒勺将鱼推至一边，在剩下的油里放入葱、姜、蒜煸出香味，再放一勺豆瓣酱炒出香味。本人撒懒没有将鱼取出。

3、一定要加开水，否则有腥气。再放少量咸盐、白糖、生抽、醋慢炖。（如有胡椒粉放点更好。）

4、炖的过程中可将鱼翻身一次，也可轻轻晃动炒锅，以防鱼体粘锅。

5、待汤汁快收干进，放少许味精，将鱼摆入盘中。如汤汁过稀，也可淋入少量芡汁收浓，淋在鱼身上。然后洒少许香葱。（香菜更好，木有了！）



红烧罗非的家常做法？

1、主料：罗非鱼400克、食油2勺、食盐4克、香葱30克、生姜30克。2、首先罗非鱼洗净，用盐涂沫鱼身腌制20分钟。

3、不粘锅放油，烧热，放入姜片稍煸一下，然后放入罗非鱼。

4、把煎至两面金***后，淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。5、加盖焖煮至汤汁收干即可。

红烧罗非鱼的家常做法？

1、主料：罗非鱼400克、食油2勺、食盐4克、香葱30克、生姜30克。2、首先罗非鱼洗净，用盐涂沫鱼身腌制20分钟。

3、不粘锅放油，烧热，放入姜片稍煸一下，然后放入罗非鱼。

4、把煎至两面金***后，淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。5、加盖焖煮至汤汁收干即可。

红烧罗非鱼家常做法如下：将罗非鱼切成块，放入沸水中焯水去腥；热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄；加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟左右，直至汁浓鱼熟即可出锅。如果喜欢口感更加鲜嫩，也可以在炖煮过程中加入适量的豆腐、蔬菜等食材。

1、主料：罗非鱼1条。2、辅料：油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、葱姜适量、盐1勺。

3、做法：（1）罗非鱼改刀，倒入一勺料酒去腥。（2）一勺盐调味。

（3）放上葱姜丝，腌制半个小时入味。（4）挤上几滴柠檬汁，可以更好的去腥。

（5）上锅蒸10分钟，把葱姜丝去掉。（6）倒入一勺蒸鱼豉油。

（7）重新放上葱姜丝。

用料

罗非鱼 1条，料酒 适量，鸡精 少许，葱姜蒜适量，肥肉适量，芹菜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量，盐适量

步骤

1.泡姜泡菜泡椒切块；肥肉切丁 老姜蒜切碎，小葱切段；芹菜和彩椒切小块

2.鱼切块，用盐和料酒腌制二十分钟。

主要食材：罗非鱼、1条

***食材：小葱、1根 生姜、1块 蒜瓣、3瓣 花椒、5克 干辣椒、2个 小米椒、5克步骤：

1准备食材：罗非鱼1条、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克。

2罗非鱼打花刀。

3蒜切片、姜切片、葱切成葱花、干辣椒切段、小米椒切圈。

怎样做红烧罗非鱼？

红烧罗非鱼的家常做法：；食材；步骤；

1、罗非鱼洗净，一定要将腮彻底清除，这个鱼的土腥气特别重。；

2、平底锅内倒入油，烧热，将鱼两面煎黄。；

3、倒入清水，加入老抽。；

4、加入盐、姜片、料酒。；

5、加入糖。；

6、加入蒜瓣。炖至汤汁收浓即可出锅，出锅前加入鸡精。；小贴士：；1、罗非鱼的土腥气特别重，所以一定要将腮彻底去除，料酒也要多加。；2、盐可以早放，省的不好入味。；3、加那么多蒜是因为我喜欢吃红烧蒜头，你要不喜欢就少放吧！

到此，以上就是小编对于红烧罗菲鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧罗菲鱼的做法的4点解答对大家有用。