荆州阳干鱼的做法-荆州阳干鱼的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆州阳干鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荆州阳干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荆州阳干鱼家常做法？
2. 湖北荆州蒸鱼怎么做？
3. 阳干鱼有两三天没晒了会坏吗？

荆州阳干鱼家常做法？

1.先把鱼洗好后拿到户外晒干变成了阳干鱼！

2.再把晒好的鱼用清水冲洗一下，避免有灰尘和蝇屎！

3.备好适量的生姜蒜子干辣椒切成粉末！

4.锅里倒入适量色拉油烧热放入洗好的阳干鱼，两面煎至金黄时倒入切好的生姜蒜子干椒末进行翻炒，倒入适量生抽、醋，喜欢味鲜大一点口味的可放点豆瓣酱，喜欢甜口味的放入适量白糖点点儿水稍加翻炒就可出锅了！

湖北荆州蒸鱼怎么做？

原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：

1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀

3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了

阳干鱼有两三天没晒了会坏吗？

“阳干鱼”，是在湖北荆州一带流行的制作鱼肴的一种初加工方法，这是把鲜鱼刮鳞(也有不刮鳞的)挖鳃，再从背部剖开除去内脏后，清洗干净再抹盐、花椒等腌味，然后置室外阳光下晾晒一两天，至鱼肉晒至半千时，收下来便好。

鱼干在晾晒之前需要用盐分将其腌制入味后还可以放置于阴凉通风处风干，若是没有将鱼干腌制到位的话，在晾晒过程中容易产生细菌等微生物使鱼干发臭或发白影响食用。因为盐分能够杀死细菌，防止微生物的生长和生存等。

到此，以上就是小编对于荆州阳干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荆州阳干鱼的做法的3点解答对大家有用。