宁夏碗蒸羊羔肉的做法-宁夏碗蒸羊羔肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁夏碗蒸羊羔肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宁夏碗蒸羊羔肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁夏三益轩清蒸羊羔肉的做法？
2. 宁夏蒸碗羊肉做法？
3. 蒸滩羊做法？
4. 正宗蒸羊羔做法？

宁夏三益轩清蒸羊羔肉的做法？

羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。 制作方法 原料:羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。

制法:羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。吃时,可撒上香菜,配以干粮馍。

1、带骨羊羔肉切成块，用水泡一个小时，再冲洗干净，控干水份。

2、葱姜切成碎备用

3、在羊肉里放入调料，葱姜碎

 4、放入面粉后，将烧开的胡麻油淋在上面，用手抓匀，注意油温高，小心烫手。抓拌均匀后，蒸锅水开后放入蒸锅蒸一个小时

5、出锅放香菜和枸杞。 不说做的多正宗，但是家常这么做我觉得还是很不错的，如果买的到好的羊肉，可以尝试一下哦

宁夏蒸碗羊肉做法？

碗蒸羊羔肉的具体方法如下：首先选用宁夏盐池一只在十五到二十斤左右的宁夏盐池滩羊羔宰杀，将羊肉清洗，剁成两公分左右的小块放入清水中浸泡一至两小时，然后捞出控水，倒入一个盆中，然后将准备好的葱、姜蒜，花椒粉生抽，少许醋，少许盐，味精等等倒入剁好的羊肉中，搅拌均匀，腌制一小时左右，将腌制好的肉装入适中的碗里，放入青萝卜块、香菜、味精、将和好的面饼盖在肉上，放入蒸笼盖紧锅盖，大火烧开锅，然后改为小火蒸，蒸一个半小时左右，此时关火，可以在肉上撒一些香菜，碗蒸羊羔肉就出锅食用，肉香四溢。

羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

蒸滩羊做法？

碗蒸羊羔肉

用料：羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒、大料、植物油。

做法：1.羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱姜末，然后上笼蒸即可。

2.吃时可撒上香菜，宁夏当地人一般配小花卷食用。

正宗蒸羊羔做法？

— 食材清单 —

主料:羊羔肉适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，萝卜适量，料酒适量，秘制羊肉料适量

— 烹饪步骤 —

 1. 将羊羔肉带骨头剁成小块，冷水下锅焯血沫，水烧开捞出。

2. 起锅烧油放羊肉微微煸炒，放入所有调料最后加开水。

3. 将肉，水，调料分装小碗上锅大火蒸1小时20分钟即可。

1. 羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！

2. 羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜，

3. 炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀，

4. 抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜，

5. 腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！

6. 大火蒸四十分钟左右即可。

原料：羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。做法：

1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。

2、吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。

1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2个小时，拔净血水，去掉粘液。

2.起锅置火上，放入开水，将羊胎浸烫至羊胎皮绷起时，再用冷开水洗净，沥干水分后用盐、茅台酒、胡椒粉将羊胎里外擦匀备用。水发银耳去蒂，摘洗干净备用。

3.用一紫砂锅，放入鸡汤、鲜奶、盐、鸡精、葱姜、银耳和羊胎，用棉纸封住砂锅口，入笼蒸烂，上席时拣去葱姜即成。

到此，以上就是小编对于宁夏碗蒸羊羔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁夏碗蒸羊羔肉的做法的4点解答对大家有用。