大锅菜的做法菜谱-大锅菜的做法菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜的做法菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大锅菜的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜的家常做法？
2. 80人食堂大锅菜菜谱及做法？
3. 家常大锅菜的做法？
4. 大锅菜最实用用的做法和菜单？
5. 熬素菜大锅菜家常做法？

大锅菜的家常做法？

农村大锅菜

食材：五花肉、豆腐、粉条、***、葱姜、干辣椒、蒜苗

调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。

80人食堂大锅菜菜谱及做法？

主料：大***切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

制作步骤

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

家常大锅菜的做法？

做法如下：

大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。

大锅菜的原料不外乎***、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：***熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

大锅菜最实用用的做法和菜单？

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

熬素菜大锅菜家常做法？

以下是熬素菜大锅菜的家常做法：

【材料】：

1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。

2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。

【制作过程】：

1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块；西红柿切成小丁；香菜切段备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。

3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒。

5. 加入清水，水量要盖过所有菜，煮开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。

材料：

主料：豆皮、木耳、腐竹、豆腐干、墨鱼丝、香菇等素菜。

辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。

步骤：

1. 豆皮、木耳、腐竹、豆腐干等素菜提前泡发，墨鱼丝、香菇切成薄片备用。

1、食材：大***300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。

2、首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。

3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。

4、把准备好的葱姜蒜切好备用，猪肉切好放入盘中。

5、大***清洗干净，切好备用。

素菜大锅菜是一道美味又健康的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：

1. 土豆：2个

2. 胡萝卜：1根

3. 洋葱：1个

4. 豆角：适量

5. 豆腐：适量

6. 姜片：3片

原料：萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、粉条、香菇、黄心菜、葱、姜。

第1步、萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、香菇、黄心菜切好备用。

第2步、黄心菜洗净，菜白、菜叶分开。

第3步、锅内油热加入葱、姜爆香。

第4步、倒入萝卜翻炒3分钟。

第5步、加入黄心菜白、香菇继续翻炒。

到此，以上就是小编对于大锅菜的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜的做法菜谱的5点解答对大家有用。