贴菜饼子的做法-贴菜饼子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贴菜饼子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贴菜饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜贴饼子做法？
2. 大缸贴菜饼怎么做？
3. 铁锅排骨贴饼子做法？
4. 贴锅饼的正宗做法和配方？
5. 地锅鲫鱼贴饼子的做法？

大锅菜贴饼子做法？

1、食材：黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量

2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。

3、准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。

4、盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅。

大缸贴菜饼怎么做？

制作步骤：首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。

然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。

这时我们准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始“贴饼子“了。

将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成”饼子“了。围着锅边贴一圈，就可以了。盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅啦。

步骤 1

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面粉＋泡打粉＋酵母粉混合均匀，加入温水（30--40度），搅拌均匀，（加水时留一小点，跟着感觉再加，原则上这款饼是应该面团硬一点好），面团柔光滑，加盖保鲜膜，放置一边，醒发十五分钟

步骤 2

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稍微醒发好的面团，变得有点软了，分剂大小按自己的喜好，烤盘大小，我分的70--80克（一个烤盘放六个），揉好，擀成椭圆形，牛舌状

铁锅排骨贴饼子做法？

做法步骤

1、准备好所有食材

2、用温水冲开酵母粉，少量多次加水揉面，揉成面团，保鲜膜封好备用醒发。

3、醒面的时候备菜：土豆切滚刀块把南瓜、豆角、玉米、葱姜蒜准备好

4、调制花卷油酥：锅内热一些油，准备一个空碗放入大量葱花、十三香、花椒粉、少量面粉。热油浇入用筷子搅拌均匀，备用

5、把先前浸泡的排骨洗干净，血水已经泡出很多，冷水下锅加料酒开锅焯血沫，盖盖子中小火焖煮排骨二十分钟。

6、接着另一边灶台，锅内加点油爆炒所有蔬菜

7、排骨焖煮了二十分钟后，全部倒入闲置碗盆中。热锅加油煸炒八角香叶桂皮葱姜蒜豆掰酱出香后加入排骨，老抽翻炒上色。

8、接着把刚才翻炒的所有蔬菜全部倒入锅内，翻炒均匀，把之前煮排骨的汤全部倒入，翻炒均匀接着把擦好油酥的“丑花卷”放到上面，锅周边贴上一堆奇形怪状的小米面小饼子，还贴了一个花卷盖盖子继续焖煮二十分钟，即可。

贴锅饼的正宗做法和配方？

1.温水和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。然后根据你喜欢的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行。然后放在室温高些的方发酵。

2.面团发到原来大小的两倍左右就可以用了。

3.用手揉揉,把气体排干净。

4.取面团约50g大小,揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面,上面盖上保鲜膜,略微再发酵10分钟(一定要放在光滑的平面上,否则容易沾粘)

5.复底锅(太薄的锅不适合做),烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。

【食材】

玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。

【做法】

1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。

2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。

3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。

4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。

5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。

地锅鲫鱼贴饼子的做法？

步骤1处理好鲫鱼

步骤2与姜葱蒜同在锅里炸

步骤3炸到鱼皮部分的肉发白，加干辣椒，黄酒，酱油，盐，糖和水烹煮

步骤4此时将玉米饼材料加入碗中，倒水和的很均匀，不黏手又能成团即可。

步骤5和好面，鱼也炖的半熟，锅里放入切块豆腐，锅边用刷子刷一层油，揪一坨玉米面搓圆压上锅边，按扁，按出几个手指纹路比较***。

步骤6码一圈，盖锅盖子，中火7、8分钟。

步骤7揭开锅盖，鱼汤浓稠，豆腐入味了。撒一把香菜端上桌。

步骤8铲一块玉米饼，底焦脆，饼松软。

到此，以上就是小编对于贴菜饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贴菜饼子的做法的5点解答对大家有用。