蒸小干鱼的做法-蒸小干鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸小干鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸小干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鱼蒸着吃怎么做好吃？
2. 上饶 蒸干鱼做法？
3. 清蒸干鱼怎么做好吃法？
4. 蒸鱼干的家常做法？
5. 鱼干怎么蒸好吃？

干鱼蒸着吃怎么做好吃？

干鱼蒸着吃的做法

1. 将干鱼洗净，用料酒、少许盐腌制20分钟左右；

2. 准备一块厚而结实的不锈钢网，把腌好的干鱼放在网上；

3. 将网子放入热水中蒸15-20分钟，或者放入蒸笼中蒸20-30分钟；

4. 取出干鱼，放油，用中火煎至表面焦黄（或者可以直接把干鱼撒上花椒粉烤）；

5. 装盘，洒上适量盐即可。

用料：干鱼一条，生姜一颗，辣椒一个，葱白适量，生抽2勺，耗油适量，油适量

步骤：

1、干鱼放清水中泡15分钟至软洗净切半装盘备用。

2、生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝把生姜铺在鱼干表面淋入生抽，耗油。

3、锅中放水鱼干入锅蒸20分钟取出将葱白，辣椒圈摆在鱼干表面。

做法如下

第1步、鱼干切小块，加入热水浸泡清洗干净。

第2步、切好大葱，姜丝。

第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。

第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。

第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。

上饶 蒸干鱼做法？

1、材料：干鱼条、大葱1根、姜一块、酱油少许、香油少许、料酒少许。

2、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

3、把大葱与姜切成丝。

4、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油。

5、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

清蒸干鱼怎么做好吃法？

家乡常做的风味蒸小干鱼

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。 2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

蒸鱼干的家常做法？

主料鱼干250g姜片6片辅料油适量鸡粉适量水少量姜片 6片

步骤

蒸鱼干的做法步骤11.把鱼干用水洗一下。

蒸鱼干的做法步骤22.把鱼干切成两半（如果鱼干个头太小就不用切）。

蒸鱼干的做法步骤33.把姜片切成丝，放在鱼片上，滴入几滴油和一点鸡粉，和鱼干拌匀后加入一点水。

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。 2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

准备需要的食材：草鱼块，生姜一块，大蒜三瓣，白糖一勺，料酒两勺，生抽一勺，干辣椒适量 花椒适量，香葱适量，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量。

步骤一：草鱼去鱼鳞，鱼鳃，冲洗干净，去掉鱼腹里面的黑膜，将鱼肉切块，放几片生姜，一勺料酒，适量的盐，适量的胡椒粉，拌匀放冰箱腌2小时以上，腌时间长一些更入味、

步骤二：准备佐料，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切碎，香葱切段。做一个碗汁，碗中放一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，将白糖拌融化。

步骤三：锅内放油，多放一点，油温七成热的时候放入鱼块，大火炸，待鱼炸定型了以后再翻一面炸，两面炸至金黄捞出。

步骤四：如果想吃更酥一点的，可以将油温升高，将鱼块复炸一遍捞出，大概炸30秒左右。锅里留底油，放入大蒜，生姜，花椒，干辣椒爆香。

1、小黄鱼干是去头了的，半干状态。

2、用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。

3、滴几滴柠檬汁，煮海鱼一般习惯加少许醋，在此改成柠檬汁更佳。

4、辣椒、蒜末、姜丝备好。

鱼干怎么蒸好吃？

食材明细 :咸鱼干2根 ，葱3克 ，白糖2茶勺， 料酒1茶勺， 玉米油2茶勺 ，姜3克， 蒜2瓣 ，醋1茶勺， 花椒粉适量， 咸鲜口味 ，蒸工艺 半小时耗时

做法步骤

1 咸鱼干用水泡2小时，洗净

2 剁成小块，再次洗净

3 放入水中煮5分钟，去除咸味

用料：鱼干一条，生姜一颗，辣椒一个，葱白适量，生抽2勺，耗油适量，油适量

步骤：

1、鱼干放清水中泡15分钟至软洗净切半装盘备用。

2、生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝把生姜铺在鱼干表面淋入生抽，耗油。

3、锅中放水鱼干入锅蒸20分钟取出将葱白，辣椒圈摆在鱼干表面。

4、锅洗净倒入油煮热淋入鱼干表面即可。

到此，以上就是小编对于蒸小干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸小干鱼的做法的5点解答对大家有用。