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红烧唧鱼的家常做法-红烧唧鱼怎么做好吃

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧唧鱼的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧唧鱼的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧鲫鱼的家常做法?
  2. 红烧鱼的家常做法?

红烧鲫鱼的家常做法?

用料:鲫鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒 15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺

具体烹饪步骤

红烧唧鱼的家常做法-红烧唧鱼怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

1、准备材料。调制一碗水淀粉,炸一点花椒油,准备好切好的五花肉片,冬笋片,和水发香菇,蒜瓣,姜片,葱段还有香菜末。

2、鲫鱼两面改成一字花刀,从脊背肉最厚的地方下刀,每刀大约间隔一厘米,切到鱼骨。

3、往鲫鱼身上撒一些干面粉,给鱼身拍粉,有助于固定鱼的形态。

红烧唧鱼的家常做法-红烧唧鱼怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

原料:鲫鱼、植物油、葱、姜、八角、干椒、香叶、盐、酱油、生抽老抽、糖。

做法步骤:

第1步、成品。

红烧唧鱼的家常做法-红烧唧鱼怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

第2步、鲫鱼处理干净,用刀在鱼背部横切几刀。

第3步、鲫鱼背部用牙签挑出腥线,全部挑出来。

准备材料:鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

1、鲫鱼去除内脏清洗干净,姜洗净去皮切片、葱洗净切段、大蒜剥去表面备用。

2、鲫鱼处理好后,在表面划几刀,然后在表面涂抹一层盐。

3、用生姜片将锅擦几下(这样鱼皮不易破),然后倒油烧热。

4、油烧至温热,放入鲫鱼煎至两面金黄。

鲫鱼洗干净以后,下油锅煎一下,坚持两面金黄以后,加大葱和姜片同时,倒入老抽生抽鸡精,味精,白糖,胡椒粉少量的食用盐白糖一说,加少量的水炖煮15分钟,水几乎烧干即可

一、用料:鲫鱼 ,葱 ,姜 ,大蒜,小米辣 ,盐 ,料酒 ,耗油 ,生抽 ,老抽 ,五香粉 ,胡椒粉 ,白糖 各适量。

二、做法步骤:

步骤1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。 然后斜刀在鱼身表面划上几刀,切记不要划到鱼骨,否则后面煎或者煮时容易断开,导致成品鱼品不美观。

步骤 2,开始腌鱼, 盘里放入拍碎的7克香葱, 7克姜, 3克盐, 少许料酒, 用手将葱姜揉搓出汁, 再将汁抹遍鱼身内外,腌制15分钟以上,

步骤 3,葱姜蒜洗净,葱切成段与葱花,姜切成姜丝,蒜拍碎,辣椒切碎,备用。

步骤 4,将腌后的鱼抖去葱姜,用厨房纸吸一下表面水分,然后在鱼身上薄薄拍上一层面粉,并抖去多余的面粉。 裹了面粉的鲫鱼更容易煎,还不腥,鱼肉的水分更容易保留,口感更嫩。

红烧鱼的家常做法?

一、用料:鲫鱼 ,葱 ,姜 ,大蒜,小米辣 ,盐 ,料酒 ,耗油 ,生抽 ,老抽 ,五香粉 ,胡椒粉 ,白糖 各适量。

二、做法步骤:

步骤1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。 然后斜刀在鱼身表面划上几刀,切记不要划到鱼骨,否则后面煎或者煮时容易断开,导致成品鱼品不美观。

步骤 2,开始腌鱼, 盘里放入拍碎的7克香葱, 7克姜, 3克盐, 少许料酒, 用手将葱姜揉搓出汁, 再将汁抹遍鱼身内外,腌制15分钟以上,

步骤 3,葱姜蒜洗净,葱切成段与葱花,姜切成姜丝,蒜拍碎,辣椒切碎,备用。

食材准备:罗非鱼,葱1/2根,姜1小块,蒜3瓣,八角2颗,料酒20毫升,生抽15毫升,老抽25毫升,醋10毫升,冷水,盐3克,糖少许

做法:

1.罗非鱼清理干净后,鱼身两侧等距离各划四五刀,抹上盐和料酒,放入葱段、蒜瓣、姜片,八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼,腌料盆中加入冷水,倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热,倒入食用油,用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分,待油七成热时,下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中,没过鱼身,大火烧开,撇去浮沫后,加入醋和糖,转中小火烧二十分钟左右。

5.然后再转大火收汁,将鱼盛出浇汁

红烧鱼家常做法如下

食材:和尚鱼500克,油、生抽、花椒、葱、蒜、八角大料、白糖、料酒、香醋、红烧酱油适量。

做法:

1、新鲜和尚鱼,去腮去鳞洗净。

2、葱切斜条段,蒜切片备用。

3、锅烧热,加入适量花生油温热。放入花椒、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片,放入少量生抽爆锅。

到此,以上就是小编对于红烧唧鱼的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧唧鱼的家常做法的2点解答对大家有用。