肉香茄子煲的家常做法-肉香茄子煲的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉香茄子煲的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉香茄子煲的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸肉茄子煲做法？
2. 牛肉茄子煲的家常做法？
3. 茄瓜煲猪肉怎样做好吃？

咸肉茄子煲做法？

1/11 将腊肉洗净切片

2/11 茄子去皮切长条块状

3/11 葱蒜红椒切好备用

4/11 砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉

5/11 将腊肉用小火煎出油

6/11 腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味

7/11 放入茄子后加盖

8/11 焖至茄子变软

9/11 倒入少许味极鲜提味

10/11 再倒入少许蚝油加盖煮几分钟

材料

塘鲺1条（约600g），长茄子3个（约500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。

长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。

用料：茄子1个，咸肉150克

调料：食盐2克，蒜6瓣，黄酒5克，黄豆酱油10克，白糖2个，细香葱1段，香菜2根，植物油2汤匙

做法：

1.茄子去皮切成1.5公分的粗条备用

2.咸肉带皮切片，一定要带点肥的

3.细香葱切粒，一部分蒜切片，一部分蒜切末，香菜切寸段备用

4.锅烧热，下正常油量，六成热时煸几下咸肉

5.接着放葱末和蒜片大火爆香，放少许黄酒

6.然后就把茄条放下去，大火炒，其间把食盐放下去

7.炒大约一分钟左右稍微有些软，放酱油再炒匀

牛肉茄子煲的家常做法？

牛肉茄子煲是一道营养丰富的家常菜品，其口感鲜美，滋味浓郁。下面介绍一下它的具体做法。

所需食材：

- 牛腩肉 300 克

- 茄子 2 个

- 葱 1 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 1-2 个

牛肉茄子煲是一道美味的家常菜。
1. 牛肉和茄子都是很健康的食材，富含蛋白质和各种维生素，非常适合家庭做饭。
2. 煲菜是中华美食传统，茄子和牛肉的搭配，是南方的一道经典家常菜，其味道鲜美可口。
3. 牛肉茄子煲做法简单，所需的材料和调料普遍易得，是一道非常容易上手的家常菜。
牛肉茄子煲的制作方法的核心是火候，建议煲制时要注意火候，以达到菜肴的香鲜口感。
此外，煲制这道菜还需要控制材料的比例，如何让牛肉和茄子的比例协调，也是制作过程中需要注意的细节。

牛肉切末，加盐、生粉、料酒、生抽腌制约10分钟。

茄子切条，青椒切片。

锅烧热，倒入适量的油，加入蒜末，煎至微黄后，下入牛肉末。

用筷子快速滑散至变色后盛出。

原锅加入适量的油，加入茄子。

加盐和生抽，鸡粉适量煮至***色，加入青椒翻炒均匀。

加入牛肉末翻炒均匀即可出锅。

茄瓜煲猪肉怎样做好吃？

准备猪肉末

2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断

3.调料

4.青红椒洗净切块

5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用

6.留有底油加入调料爆香

7.加入豆瓣酱煸炒出香味

8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软

9.加入适量的老抽提色

10.加入开水和适量的冰糖

将茄子洗净，去皮切成段，用玉米淀粉包裹一下，起锅烧油，将茄子炸至金黄捞出将肉切成丝，用一个蛋清加少许的玉米淀粉搅拌一下，放上胡椒，13香，料酒，搅拌均匀后备用，然后将肉，然后起锅烧油，将肉炒成丝，放入炸好的茄子，一起用火稍微炖一下即可。

食材：茄子2根、肉末300克、葱3根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒15毫升、盐3克。

步骤：

1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水分；

3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈煸出香味；

5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

7、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

到此，以上就是小编对于肉香茄子煲的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉香茄子煲的家常做法的3点解答对大家有用。