新鲜河豚鱼的做法-新鲜河豚鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜河豚鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜河豚鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品河豚做法？
2. 冷冻河豚的做法？
3. 红汤河豚鱼做法？
4. 河豚饲养方法？

半成品河豚做法？

先用剪刀去掉肚鳍，背鳍，尾巴，挖掉眼睛，剪去鱼的牙齿，从肚子下面用剪刀剪一条口子，剥去鱼皮待处理，去掉内脏，把鱼肝放在清水里待处理，把杀好的河豚鱼放在清水里清洗，清洗时间要长达40分钟到一个小时，要洗净鱼身上的血渍、鱼皮上的粘液、将鱼肝上头尾剪去，切成片放在清水里去掉血迹。

冷冻河豚的做法？

用料：处理过的河豚鱼一条，圆***，西红柿，鸡蛋黄，面粉，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。

做法：

1.把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。

2.切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。

3.在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。

4.油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。

用料：河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水各适量。

做法：1、将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用;生姜切片。

2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微***倒入200ml啤酒和2000ml纯净水;

3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可;

4、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。

用料：姜一大块、***糖半块、蚝油3汤匙、蒜头、河豚鱼3条、盐少许、酱油三汤匙。

步骤1：急冻的河豚解冻，清洗干净，姜蒜一大把、黄糖半块、沥干水备用。

步骤2：起锅热油爆香姜蒜，放鱼去煎至两面金黄再加水末过，大火烧开。加三汤匙蚝油和酱油，中火10分钟后再放鱼皮。

步骤3：烧至鱼肉稍微离骨。然后加入白籽鱼肝，因为嫩，容易碎不用煮太久。

步骤4：大火收汁，咕嘟咕嘟翻滚，尝试味道，加少许盐即可出锅了。

准备食材: 河豚鱼，色拉油，葱姜蒜，白酒，调味料

1

河豚鱼解冻，清水略清洗鱼和鱼皮

2

净锅加色拉油(或按喜好添加猪油)烧热，加入葱姜煸香。

3

河豚鱼放入锅中，然后倒入开水及适量白酒，大火烧25分钟

4

加入鱼皮再烧5分钟至汤汁浓稠，注意火候及汤汁防粘底，加入食盐调味即可。

红汤河豚鱼做法？

1.

首先，准备河豚鱼500克，如下图所示。

2.

然后再切成块，如下图所示。

3.

接着把河豚鱼块500克放入到盆子当中，再加入淀粉150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒十毫升，食用盐15克，葱15克，姜丝15克，抓拌均匀腌制20分钟。

4.

河豚饲养方法？

1、河豚养殖要提供良好的养殖环境，水质干净、溶氧量高、无污染物的水域才适合河豚生存。水域的水温不能低于9℃或高于28℃，16-23℃的水温最适合河豚生长。

2、选择丰富的河豚饵料，河豚的食性杂，不仅食鱼虾蟹壳，也食昆虫和藻类。在河豚幼鱼期时可投喂虾和玉筋鱼等，养成期可投喂秋刀鱼和竹荚鱼、斑鱼等。除此之外，适当投喂牡蛎、文蛤等有利于提高收获时鱼肉的质量，使河豚肉质更加肥美。

3、要保持充足的饵料投喂，即使在越冬期也要少量投喂，以保证河豚的体重达标和生存率稳定。

1、池塘选择

养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染，并且周年水温变化不大的地方。如果选择半咸水或者是淡水养殖，要选在提水比较容易，路线不远，而且扬程较低的地方建立池塘。池底不得漏水渗水，池塘应该远离嘈杂的地方，保持安静，例如远离城区、工厂等。但是要保证交通通讯便利，能够有效的经受风暴或是暴雨的冲击。

2、鱼种放养

养殖河豚时为了保证鱼种的质量，应该选择正宗的鱼种，选择体质健壮，没有病害伤痛,规格相差不大并且溯水性强的品种作为主要的养殖对象。在购买鱼种后，运输过程中应该以塑料袋装着进行充氧运输，-般四厘米长左右的鱼种每个袋子可以装120尾左右，最长可以运:输8个小时，这样的存活率至少有90%。在放养前应该将鱼种进行消毒,并且随着鱼体的长大，开始捕大留小,实行分稀养殖。

3、驯养投饵

养殖过程中应该对河豚进行适当的驯养，驯养后可以投食一些碎鱼 肉虾或者是螺肉等，用这些新鲜的肉作为河豚的开口饲料。然后进行驯化，让其渐渐的适应养殖环境与饵料,等到它们逐渐适应后，在饵料中拌入人工饲料,并且逐渐加量,知道最后完全进食人工饲料。饵料主要是以鳗料为主，投喂时要定位、定时、定量、定质。一般每天投食两次。

到此，以上就是小编对于新鲜河豚鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜河豚鱼的做法的4点解答对大家有用。