孜然辣椒炒肉的做法-孜然辣椒炒肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然辣椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍孜然辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒肉夹馍家常做法？
2. 孜然土豆片炒肉的做法？

辣椒炒肉夹馍家常做法？

1.250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。

2.面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成一团，然后用手掌压扁。

3.放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。

4.青螺丝椒250克洗好，去蒂滚刀切成柳叶状。

5.五花肉100克切片待用。

6.瘦肉用酱油抓一下。

步骤1

肉逆着纹理切细丝，用黑胡椒粉+辣椒粉+孜然粉+盐料酒腌制1-2小时，料酒只是为了去腥千万不要多牛肉脱水干干的有嚼劲才好吃。青椒洋葱切丝

步骤 2

材料揉成面团，发酵1小时左右，分成面团后搓成长细条擀开对折，顺着一头卷起来后压平。先拿平底锅上色，再放入烤箱170度15分钟左右

步骤3

锅中放油（多一点）热后放入花椒稍炸捞出，立刻放入辣椒粉+洋葱丝，再倒入牛肉，放入孜然粉、青椒丝，翻炒两下出锅。（青椒翻炒两下即可颜色鲜艳）

材料：面粉500克，酵母3克，糖3克

菜品材料：一个鸡腿

1、面粉加入化开的酵母，搅拌成絮状，和成面团，用温水和面。放到一边发酵

2、发酵好的，面排气，切成小剂子，擀成椭圆形的面皮，将面皮折叠，再卷起来，压扁，擀成一厘米厚的饼。

3、平底锅放油，一点油就可以，放入醒好的饼坯，烙3分半钟就熟了，我的饼不是很厚，如果厚要适当延长时间，如果不知道熟不熟，用铲子按压一下饼，饼迅速弹起就是熟透了。

1、用料：五花肉、冰糖、老抽、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）、奶酒（或黄酒）、葱姜、盐、清水。

2、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。

3、腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。

4、冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上。

5、将剩余一半的调料（八角，桂皮，茴香等）放入电饭锅或任意锅，加入五花肉半成品，倒入清水（量应没过肉块）。加入老抽，盐，花椒粉，辣椒，开大火至沸腾后煮10分钟再转小伙炖。

第一步：大蒜竖着切小片，姜切成片

第二步：摘辣椒，清洗干净，切成大小一致的辣椒圈（喜欢吃辣的朋友可以切大一些。）

把切好的辣椒泡在开水里，作用是去辣味。用筷子搅拌，去除辣椒籽（不必全部去除，留部分会有辣椒籽儿的香味）。用漏勺捞出，控干水分备用。

第三步：起锅烧油，七分熟时加入蒜片，姜片

加入辣椒，大火翻炒，加入适量料酒（亲测对于去除辣味有关键作用）

孜然土豆片炒肉的做法？

用料：

土豆 2个，孜然粉 1勺，生抽 1勺，嫩猪肉 ，洋葱 。

做饭步骤：

步骤 1

猪肉加一点油，玉米淀粉，孜然烤料搅拌均匀入味。

步骤 2

土豆切条，加一点油，烤箱180℃烤20分钟。

步骤 3

锅里放油，下洋葱，烤过的土豆，翻炒均匀加盐。 铲到一边，倒油，炒孜然猪肉。 猪肉熟了，再把土豆洋葱一起混合均匀，加入一点酱油调味，撒葱花。盛盘出锅！

1把五花肉切薄片放入容器中。

2再放入黑胡椒粉、奥尔良腌料和料酒抓拌均匀，腌制20分钟左右。

3把土豆切片洗净后泡入清水中备用。

4姜和蒜切小片，洋葱和辣椒切斜片。

5不粘锅中放适量油烧热后放入肉片，煎炒至两面金***。

6再放入蒜片、姜片炒出香味。

7倒入土豆片翻炒均匀。

8放入洋葱一起炒匀。

9土豆快炒熟的时候再放入辣椒。

10出锅前调入生抽和白糖，再撒入孜然和芝麻，喜欢辣的可以加入辣椒粉。

材料

青椒2根，小土豆4个，瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油，老抽，生抽

做法

1、青椒洗净去籽儿切片儿，土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片。

2、瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制。

3、肉片飞水，备用。

土豆去皮洗净，切薄片

肉切薄片

锅放入油，加孜然粒和花椒粒，炸出香味来，将花椒粒捞出来（喜欢吃花椒的人，不用捞出也可以），然后加蒜沫、姜沫爆炒，炒出香味来。

放肉入锅，一同炒，加花椒粉，炒量酱油，肉变色就熟。然后放土豆片，翻炒。炒至土豆片将熟，放入辣椒（我加的是辣椒油），加老抽上点色，再加些盐调味，即可出锅。撒上葱花，清香扑鼻。

到此，以上就是小编对于孜然辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然辣椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。