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青笋炒肉的家常做法-青笋炒肉的家常做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青笋炒肉的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍青笋炒肉的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 莴笋炒肉片的家常做法?
  2. 肉片炒莴笋的家常做法?
  3. 莴苣炒肉片的做法?

莴笋肉片的家常做法?

第1步、莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。

青笋炒肉的家常做法-青笋炒肉的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

第3步、猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

肉片炒莴笋的家常做法?

食材:

青笋炒肉的家常做法-青笋炒肉的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

莴笋一个,瘦肉500克,蒜瓣适量,小米辣适量

做法:

1.将瘦肉切成片洗净,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟

青笋炒肉的家常做法-青笋炒肉的家常做法窍门
(图片来源网络,侵删)

2.锅中倒油,油热下肉片,炒至变色

准备食材

莴笋 瘦肉 青辣椒 红辣椒 一根蒜苗 生姜 几粒蒜

1.莴笋去皮切片,瘦肉切薄片用生抽,蚝油,盐,淀粉腌制备用,青红辣椒 生姜切丝,蒜切片 蒜苗切段

2.热油倒入肉片炒至变色,沿着锅边淋一点点料酒,倒入生姜 蒜 切好的辣椒继续翻炒,接着倒入莴笋片炒至断生就可以了,出锅前放入蒜苗

材料:

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法:

1,猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段

2,炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可

主料:猪肉200克、莴笋620克

辅料:食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

1. 家常做法是将肉片和莴笋一起炒制。
2. 肉片需要提前用盐、料酒、生抽、淀粉腌制,这样可以使肉片更加嫩滑;莴笋需要切成小段,热水焯一下,这样可以去除莴笋的涩味。
在锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的肉片煸炒,待肉片变色后加入焯好水的莴笋,加盐、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更加鲜美,可以加入适量的鲜汤或者鸡精增加味道。
同时,也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜苗等配菜,增加口感的层次感。

莴苣炒肉片的做法?

莴苣的家常做法除了凉拌,还是就是炒着吃。这次分享给大家的就是用新鲜莴苣炒的肉片,这菜做法特别简单,5分钟就能出锅,而且味道既脆嫩又鲜香,特别的下饭。

主料3人份

莴笋2根,猪肉100克

辅料

小葱1棵 ,姜1小块, 花生油30克, 盐2克 ,生抽2勺 ,料酒1勺, 五香粉少量

步骤1

莴苣去皮切成薄片

步骤2

放入烧开水的锅中汆烫2分钟

步骤3

1/13一个莴苣。

2/13将莴苣去皮。

3/13猪肉切片,加蛋清、淀粉用手抓匀。

4/13葱、姜泡水。

5/13肉片用热水淖一下。

6/13盛出来备用。

7/13锅里放油。

8/13放入莴苣、调味酱油翻炒。

9/13倒入葱、姜水。

10/13放入木耳翻炒。

步骤 1

备好猪里脊肉,将莴苣、胡萝卜洗净去,猪里脊肉切成薄片

步骤 2

切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉充分抓匀

步骤 3

锅里加水,水烧至八成热加入肉片,用筷子轻轻滑开,待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用

步骤 4

莴苣切片,胡萝卜切片用开水焯一下

步骤 5

1. 做法简单易学。
2. 莴苣炒肉片是一道家常菜,适合快捷简单的烹饪方式。
首先将莴苣洗净切成段,猪肉切成薄片备用。
锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色,再加入莴苣段翻炒,调入适量盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在炒肉片前用料酒、生粉和少许盐腌制一下,这样肉质更加嫩滑。
同时,也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜蓉等调料,增加风味。

材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,生姜切片,炮红椒切段。

      所有材料都配齐了,开始炒。

      先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

      待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

到此,以上就是小编对于青笋炒肉的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于青笋炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。