芽菜肉臊子的做法-芽菜肉臊子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芽菜肉臊子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芽菜肉臊子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何炒芽菜臊子？
2. 担担面肉臊子的正宗做法？
3. 怎样做牛肉杂酱臊子？

如何炒芽菜臊子？

食材明细

芽菜、肉馅、姜、葱、干辣椒、糖、生抽、老抽、高汤或水。

1、芽菜清洗后清水浸泡一小时。

2、攥干后切成碎末。

3、葱切碎末。

4、姜切碎末。

5、肉馅下锅翻炒变色。

6、加入葱末，姜末，芽菜碎翻炒。

7、加入生抽，老抽，糖炒匀后加入高汤或水，烧煮收汤即可。

· 将买的猪肉切成小丁，然后再弄成肉碎颗粒（颗粒大小随意，看自己喜欢）

2· 热锅冷油，将油倒入锅中，加热

3· 将肉末倒入锅中，大火翻炒，直至所有肉的颜色变色。

4· 根据自己的习惯倒入酱油（根据自己能不能吃咸），最好老抽。

5· 继续翻炒，直至肉末颜色变深。

6· 倒入准备好的宜宾碎米芽菜，大火翻炒均匀。

7· 翻炒到肉末变干，即可起锅了！

1/10

刚买回家的芽菜需要用水洗净，再沥干水分，这样可以去掉多余的咸味，吃着也要干净得多~~

2/10

将芽菜切碎备用

3/10

五花肉准备好

4/10

锅烧热放入肉末煸炒（这里因为现在都注重健康，我就没有单放油了，直接炒的肉，五花肉出油后，油还是很多的。如果觉得不好炒，这里还是可以在热锅的时候加点油的，就看个人习惯了）

5/10

炒大概两分钟后（就是肉末表面刚变色）就可以倒入少许老抽增色

芽菜臊子这道菜简单又美味，价格又实惠，是一道很家常的菜，首先将臊子下油锅煸至变道并炒出香味，喜欢辣的可以放点红辣椒，然后倒入芽菜略微翻炒后加入盐和少量清水加盖闷煮两分钟，揭盖加入鸡精装盘

1.将面粉、糖、酵母放入盆中混合均匀后倒入温水

2.面团和好后醒15分钟

3.准备好的芽菜肉臊子馅

4.把醒好面团下剂、擀成圆形面皮进行包制

5.冷水上锅。先将笼屉刷上薄油，再放入包好的包子盖盖，醒发大约50分钟

担担面肉臊子的正宗做法？

原料：

1. 面团：面粉、水、盐。

2. 肉臊子：猪肉馅、碎米芽菜、酱油、料酒、辣椒油、麻酱、五香粉、糖、葱、蒜。

3. 拌面：菠菜、鸡汤、猪肉馅、醋、豆豉、食盐、酱油。

4. 装饰表面：花生碎、香葱。

食材准备：面条100g、猪肉100g、菠菜5颗、蒜瓣1个、香蕉2根、酱油5g、陈醋2g、油辣子2勺、花椒粉适量、芽菜1袋。

具体做法：

1、挑选适量的肥瘦相间的猪肉，洗净后，剁成肉末。锅中倒入适量的油，放入肉末，用中小火煸炒。

2、炒至肉末变白，倒入料酒、葱花、姜末，继续煸炒。

3、将锅中肉末的水分炒干，肉末要炒的干松一些，将肉里的油脂炒出。放入碎豆芽菜，继续煸炒2分钟左右。

用料：

瘦肉：200g、带皮肥肉200g。

十三香、八角、桂皮、姜末、花生油、低度陈醋、蒜、干红辣椒粉、炒芝麻适量。

做法 ： 

1、肉切成一公分见方的丁，姜切成末待用。

1、食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆***50g。

2、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。

3、配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。

4、开始，放油，葱姜煸香。

5、摊鸡蛋。

6、放入胡萝卜，肉丝煸炒。

7、加入蘑菇丝。

8、用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。

9、翻炒后加盐，味精调味，关火 后再焖3分钟。出锅装盘。

食材明细

猪肉馅 200克 、 青菜30克 、 葱花5克 、 郫县豆瓣1小勺 、 花椒粉 、 花生碎 适量 、 姜末3克、 辣椒粉 少许、 辣椒油1小勺、香油少许、花椒油 少许、 酱油1小勺、醋 半小勺、 萝卜干15克、面条适量

担担面肉臊子的正宗做法

步骤1

油烧热放姜末肉末炒熟，加郫县豆瓣，糖，辣椒粉，炒香，盛出来

步骤2

煮面

步骤3

碗中放酱油，糖，醋，盐，花椒粉，香油，辣椒油，加入热水，放入煮好的面

步骤4

怎样做牛肉杂酱臊子？

食材：牛肉，西红柿，胡萝卜，芹菜，洋葱。

1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2、准备好配菜

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

到此，以上就是小编对于芽菜肉臊子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芽菜肉臊子的做法的3点解答对大家有用。