黄姑鱼的家常做法-黄姑鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄姑鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄姑鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄姑鱼的做法第一名厨？
2. 黄公鱼家常做法？
3. 黄姑鱼香煎的做法？
4. 三黄鱼的家常做法？
5. 花姑鱼家常做法？

黄姑鱼的做法第一名厨？

食材：黄姑鱼两条、黑豆豉15克、 水适量、 酱油5克、 糖3克、 醋5克、 葱姜各10 克、蒜15克

制作步骤：

1. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净。

2. 在鱼身两边打一字花刀。

 3. 煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金***。

 4. 盛出备用。

 5. 热锅下油，放入豆豉炒出香味。

 6. 再放入煎好的黄姑鱼。

 7. 加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。

 8. 转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。

黄公鱼家常做法？

用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量

清蒸黄花鱼的做法

黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净。

剔除掉另一边的骨头。

两边各切几刀，中间不要切段。

先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

1.黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻；红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗；

2.锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油；

3.锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻；

4.放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤，烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味；

5.汤汁快收干时加入紫苏叶，待入味，淋少许香油或者红油即可出锅。

黄公鱼是一道传统的中国家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、味道鲜美。以下是黄公鱼家常做法：

材料：

- 1000克黄公鱼肉

- 1个生姜

- 2个大蒜

- 3个洋葱

- 5个红辣椒

- 4个葱

- 6个蒜瓣

- 10克盐

鱼去头，清理内脏，清洗干净。

厨房用纸擦干水分，备用。

碟子里就是这次用量，方便参考。

我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。

煎炸时，别总翻动！Ps: 一面金黄再翻另一面，总动会碎。

如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！！！如果新手，可以用炸筷(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。

炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。

锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。

黄姑鱼香煎的做法？

1、主料：黄姑鱼200g、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。

2、将鱼去鳞内脏洗干净。

3、用酱油，料酒腌制10分钟。

4、然后在鱼肚里放一些葱花，姜。

5、把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。

三黄鱼的家常做法？

步骤1

方法一：清蒸三黄鱼

清理干净三黄鱼肚内黑膜以及残血，鱼鳃清理干净，

步骤2

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

步骤3

蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。

花姑鱼家常做法？

主料：黄姑鱼200g

调料：葱适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 

食用油适量红烧黄姑鱼的做法新鲜鱼一条~去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。热油入葱姜蒜翻炒~放入鱼两面煎炸。不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。

到此，以上就是小编对于黄姑鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄姑鱼的家常做法的5点解答对大家有用。