正宗荆沙财鱼的做法-正宗荆沙财鱼的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗荆沙财鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗荆沙财鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荆沙财鱼的做法？
2. 惟楚有菜荆沙财鱼火锅正宗做法？
3. 财鱼火锅的做法？

荆沙财鱼的做法？

原料：爆财鱼(1条)，青尖椒 适量，豆瓣酱 适量，姜、蒜 适量。

方法/步骤：

1.爆财鱼去腮去鳞，肚子清洗干净后，将鱼身横着切成片，厚片还是薄片看自己的喜好，薄一点的话更入味些。青尖椒、姜、蒜清洗后切好备用。

2.将锅清洗干净，要不然的话煎鱼时容易糊底，开中火将锅烧干后，放入较多的食用油。

3.待油烧热开始起烟时，放入切好的爆财鱼片，一面煎起皮后，再用锅铲翻面，煎另外一面。

惟楚有菜荆沙财鱼火锅正宗做法？

食材:

财鱼 2斤左右、嫩豆腐(内酯豆腐)

一盒、金针茹 适量、香菜 适量、泡发干香菇 适量

惟楚有菜荆沙财鱼火锅正宗做法步骤:

步骤1.财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄

步骤2.待财鱼块都煎好后，用锅内余油炸香花椒粒，加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)

步骤3.锅内加入适量开水，加入泡发好的香菇，大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐

步骤4.加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，可以享用美味啦！

食材：财鱼1条，鸡蛋4个，猪肉馅250g，豆腐200g，鲜虾200g，***1棵，胡萝卜1个，黑木耳2朵，姜2片，高汤500ml，生抽15ml，芝麻油15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许

做法

1、取***2片、黑木耳、胡萝卜半个洗净切碎备用。

2、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀，再放入切好的***、黑木耳、胡萝卜碎，调入芝麻油和适量盐拌匀。

3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，用一只不锈钢汤勺，在内部抹上少许油，放入1小勺蛋液，把汤勺放火上加热，并慢慢转动汤勺，使蛋液均匀的摊开成圆饼状。待蛋皮稍凝固，在中间放入适量肉馅，用手轻轻提起一侧蛋皮对折，压紧边缘，即成蛋饺。

财鱼火锅的做法？

食材：

财鱼 1条 、 高汤 1000ml 、 海底捞底料 1包 、 干辣椒 6个 、 生姜 20g

烹饪方法：

1：先将财鱼宰杀清洗干净

2：将鱼骨肉分离

3：将鱼切成薄鱼肉片

4：加入高汤、鱼头、鱼尾、鱼骨和底料

5：调料配菜根据个人口味自己调料碗

食材：财鱼1条，鸡蛋4个，猪肉馅250g，豆腐200g，鲜虾200g，***1棵，胡萝卜1个，黑木耳2朵，姜2片，高汤500ml，生抽15ml，芝麻油15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许

做法

1、取***2片、黑木耳、胡萝卜半个洗净切碎备用。

2、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀，再放入切好的***、黑木耳、胡萝卜碎，调入芝麻油和适量盐拌匀。

3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，用一只不锈钢汤勺，在内部抹上少许油，放入1小勺蛋液，把汤勺放火上加热，并慢慢转动汤勺，使蛋液均匀的摊开成圆饼状。待蛋皮稍凝固，在中间放入适量肉馅，用手轻轻提起一侧蛋皮对折，压紧边缘，即成蛋饺。

用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。

制作过程：

1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。

2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。

3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。

4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。

食材:

财鱼 2斤左右、嫩豆腐(内酯豆腐)

一盒、金针茹 适量、香菜 适量、泡发干香菇 适量

惟楚有菜荆沙财鱼火锅正宗做法步骤:

步骤1.财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄

步骤2.待财鱼块都煎好后，用锅内余油炸香花椒粒，加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)

步骤3.锅内加入适量开水，加入泡发好的香菇，大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐

步骤4.加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，可以享用美味啦！

到此，以上就是小编对于正宗荆沙财鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗荆沙财鱼的做法的3点解答对大家有用。