卤面的卤子做法（卤面的卤子家常做法）

今天给各位分享卤面的卤子做法的知识，其中也会对卤面的卤子家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、打卤面卤子的做法及配料
• 2、打卤面的卤子怎么做?
• 3、打卤面肉卤的做法大全
• 4、面条卤子怎么做

打卤面卤子的做法及配料

1、老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。选用的是干黄花，所以要提前泡发好，要把根去掉，把黄花菜撕开，然后进行焯水攥干。

2、以下是打卤面卤子的做法：准备材料：肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤：将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。

3、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。海鲜打卤面 食材 手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。

4、打卤面卤子的做法及配料如下：食材准备：面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。准备好所有的食材。

5、配料：干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。

打卤面的卤子怎么做?

用中火煮的话，放入搅拌好的湿蟋蟀和鸡精，稍微搅拌一下就成了大酱汤。把面条单独煮着吃的时候做的大酱汤放进去就可以了。第二，在家经常做卤面的方法 黄花菜、黑木耳、干香菇都要准备水泡。

以下是打卤面卤子的做法：准备材料：肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤：将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。

虽然卤子要咸一些，但是郫县豆瓣已经有盐了，加盐要适量，过于咸也不行哦！煮开后淋入水淀粉勾芡，粘稠后关火加入鸡精调味。煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。

如果卤子咸了，就没办法补救了。制作卤子的时候要注意先勾芡，然后再打入鸡蛋液，如果顺序弄反了，就会不黏稠了，会影响口感。制作老北京打卤面的卤子时要搅拌均匀，卤子的配菜也可以根据自己的爱好进行调整。

打卤面肉卤的做法大全

水泡香菇，木耳。盐，调料酒，酱油，全粉腌制肉20分钟；2，在热油里放入八角形，炸肉，供使用。1-2个鸡蛋，炒虾，盛着供使用。热油、洋葱姜锅。加入炒香干、木耳、香菇、酱油、糖、盐。

青椒肉丝卤：青椒肉丝面是一道主食，主料为里脊肉、青椒、面。调料有嫩肉粉、酱油、盐。辣椒切丝，里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

黄花木耳卤 虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。

老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。选用的是干黄花，所以要提前泡发好，要把根去掉，把黄花菜撕开，然后进行焯水攥干。

青椒肉末打卤面 食材 面条、青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、油、海天辣黄豆酱、盐。做法 将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。

京味打卤面 制作：（1）香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。（2）五花肉用清水焯一下，以去血水。

面条卤子怎么做

1、面条卤子简单做法大全 陕西特色素卤面 材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。做法：土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。

2、【烹饪方法】①炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色，加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香，再放入木耳翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤。

3、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

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