炝拌菜的家常做法-炝拌菜的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝拌菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炝拌菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝拌菜的做法如何？
2. 炝拌菜的几种做法？
3. 炝拌小菜的家常做法？
4. 好吃的炝拌菜有哪些及其做法？

炝拌菜的做法如何？

主料：黄瓜1，根木耳20g，生菜1/2个 

辅料：香油适量，盐适量，小米椒少许，陈醋适量，香菜少许，味精少许，芝麻少许，生抽少许，小西红柿4个，紫甘蓝少许

步骤：

1.将黄瓜切块，木耳切片后放入碗中。

2.用手将生菜和紫甘蓝撕成片放入碗中。

3.放入切好的小米椒末及香菜段。

4.放入盐 味精 芝麻 陈醋 生抽 搅拌均匀 腌制几分钟。

5.腌制几分钟后再放入香油搅拌均匀。

6.将一分为二的西红柿放入拌好的菜中即可食用

炝拌菜的几种做法？

多种炝拌菜的做法：

1、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜

一.炝腰花：1、将猪腰片成两半，片去腰臊及里筋，剞上麦***刀，改切成方条

2、锅内放水，旺火烧开，放入腰花，焯一下立即捞出，投入冷开水中过凉，再捞出，用洁布吸干水分，盛入盘内；

3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内，混合调成味汁。锅架火上，放油烧至七成热，放入花椒，炸出香味（捞出花椒不要）成为花椒油，倒入盛有调味汁的碗，搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。

二、炝土豆丝：1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

用料

蔬菜 干

炝拌菜的做法步骤

步骤 1

步骤： 1、准备的食材洗干净、苦苣去根切3cm的段、紫甘蓝切丝泡盐水后，放入加冰块的水中等5分钟； 2、碗中放蒜末、蚝油、生抽、米醋（白醋和保宁醋也可）、白糖、食盐、花椒粉、香油备用； 3、热锅凉油放入干辣椒段、蒜末小火炒出香味后淋在料碗中搅匀、加入食材中搅拌装盘即可。

炝拌小菜的家常做法？

西芹切段过水焯至断生；胡萝卜切片；莲藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯；银耳冷水泡发掰碎；花生用水泡开后加入葱、姜、盐、八角、花椒水煮半小时捞出

把准备好的食材放到一起，加入蒜末和盐

锅烧热油，将姜片、八角、葱段炸焦，保留炸好的油倒入刚刚拌好的菜里，再次搅拌

放置一会儿，待盐入味，也可以放冰箱冰一下，就可以开吃啦

好吃的炝拌菜有哪些及其做法？

食材：发好的肉皮和黑木耳，海米，黄瓜。

调味：葱，姜，花椒皮，盐，味精。

1.将发好的肉皮斜刀切成菱形，淘洗干净，黄瓜切菱形，木耳撕成小朵。

2.将以上食材焯水过凉。装入大碗，放海米，葱，姜切丝放最上面。

3.锅里倒油，放花椒皮炸出香味，花椒皮捞出不要。

4.把热油泼在食材上，加适量盐，味精搅拌均匀，盖上盖子焖上一会，就可以装盘开吃了。

多种炝拌菜的做法：

1、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜

原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

到此，以上就是小编对于炝拌菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝拌菜的家常做法的4点解答对大家有用。