清蒸昂公鱼的做法-清蒸昂公鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸昂公鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸昂公鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸昂公鱼的做法？
2. 石公鱼潮汕做法？
3. 九肚鱼介绍？
4. 说说你们一般都做些什么菜？

清蒸昂公鱼的做法？

1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，将昂刺鱼清洗干净；

2、将洗净后的昂刺鱼放在盆中，鱼身平放，往鱼身上撒上适量的盐、姜、梅干菜；

3、将盛有昂刺鱼的盆放入蒸锅中隔水蒸；

4、昂刺鱼蒸熟后不要立即拿出来，要闷三分钟，然后出锅即可上桌。

需要注意的是，清蒸昂刺鱼的做法要讲烹饪技巧：

材料

黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油

做法

1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；

2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟；

3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可

石公鱼潮汕做法？

清蒸石公鱼

石公鱼 1条,姜丝 2片,葱丝 1支,辣椒丝 1支,盐 适量,米酒 少许,薄盐酱油 少

做法

1、将葱、姜片、辣椒切丝备用；把石狗公鱼清洗干净，用纸巾擦拭乾，两面均匀撒上盐，姜丝放在鱼肉的表面，再淋上1匙米酒及半匙的薄盐酱油。

2、以电锅来蒸鱼，外锅放2杯水，开关跳起后撒上葱丝及辣椒丝，盖锅闷约10秒，即可美味上桌囉!

九肚鱼介绍？

九肚鱼的学名叫做龙头鱼，是硬骨鱼纲，是一种生活在热带、温带的海洋底层鱼类，该鱼体长为四十厘米，体色呈褐色或者是灰色，且有斑点，腹鳍和胸鳍较大；眼小，牙细而尖锐，体前部是没有鳞片的，后部具有细鳞。九肚鱼是一种肉食性鱼类，主要吃一些小沙丁鱼、小公鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼，偶尔也会吃一些虾类、毛虾以及头足类等。

九肚鱼是一种常见的食用鱼类，也称为黄鳝、河鳝等。它属于鳗鲡科，体型长而细，呈蛇状，通常有9个腹部的隆起，因此得名九肚鱼。九肚鱼主要分布在中国南方的江河湖泊中，是南方地区的一道传统美食。

九肚鱼肉质鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，被认为有滋补健身、益气补血的功效。在中国南方，九肚鱼被广泛地用于各种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等，味道鲜美，受到了许多人的喜爱。

说说你们一般都做些什么菜？

平常做菜也是挺家常的，今天做了盘黄瓜炒火腿肠，好长时间没做这道菜了，心血来潮想着做了一回。

可能太长时间没吃了，家人都感觉味道不错，频频伸筷到这个盘中。

近段时间以来，猪肉涨价，然后吃鱼吃得比较多。再加上中国第一大淡水湖鄱阳湖有10%的水域在本地，水产的价格还是很平稳的。

虾的价格也还好，再加上孩子爱吃，所以吃的次数也多，不管是白灼还是红烧，或是用虾仁烧菜，味道都不错。

猪肉价格高，但鸡的价格还可以，买只大点的鸡，做一鸡两吃，一部分炖汤，一部分红烧，红烧的鸡可以用啤酒来烧，味道真是太棒了。

金针菇，又称智力菇，所含的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。

那要看你平时喜欢吃什么

中国菜博大精深，我也在不断的学习进步中

我先说说我平时比较喜欢炒的其中几样菜

一、鲜蔬鸡丁

把鸡肉切成一样大小的鸡丁，用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一会，这样腌制出来的鸡肉会又嫩又进味

把鸡丁炒变色变白后盛出，然后放油放葱姜蒜炒香，放入黄瓜胡萝卜腰果等蔬果翻炒，加盐，最后放入鸡丁翻炒几下加入一点鸡精出锅。

二、红烧排骨

排骨切成小块洗净后用水焯一下，盛出沥干水分，锅中放入油，放冰糖炒出炒糖色，将沥干的排骨放进去上色，注意不要崩到手哦，放入葱姜蒜八角炒出香味，放入生抽老抽等调味料翻炒一会加水，大火煮开后转中火慢慢烧，差不多就可以出锅了，色香味俱全哦

三、辣炒花蛤

花蛤先放水里两天吐沙，洗干净的花蛤用40度左右的温水再煮一会，能吐出剩下的沙，锅烧热，放入油用蒜炒出蒜香味，放入花蛤翻炒几下，然后放青椒尖椒，生抽，蚝油，盐，豆瓣酱翻炒一会，这时候花蛤已经全部盖子打开，把盖子盖上，焖两分钟，这时候已经非常入味了，关火盛出色香味俱全的一道美味就好了，辣辣的又下饭又可以就酒喝

做为一名久经考验的厨师长说说平时做什么菜，我们一般九点上班吃过早饭开始准备中午餐，先把头晚上泡好的肉食炖上以提高上菜速度，像，牛排，羊蝎子，炖牛腩，炖手把羊肉，红焖羊肉，铁锅柴鸡，铁锅炖大鱼，都提前炖好，宫保鸡丁、鱼香肉丝，手撕包菜，干锅菜花等等一系列的家常菜每天做的挺多的。我们店做的最多的属于铁板秘制鲈鱼，下面我仅对这道菜的做法和大家分享一下，

1,河鲈鱼一条大约1.5斤，

2,潘泰诺华星牌甜辣酱100克

3番茄酱50克，耗油30克，海天海鲜酱油30 克，白糖20，米醋10克

4，蒜米，姜米各10克

5水淀粉15克(生粉)

具体操作如下：1鲈鱼宰杀干净，改成十字花刀，拍粉，另起锅坐油加热至220℃下鲈鱼，炸至金黄，捞出备用

2起锅加入大豆油30克，把4爆香，加入2.3炒香，加水50克，加入5勾欠，

3把铁板烧热放铺上锡纸，鲈鱼放在上面，浇上打好的汁即可，成菜外酥里嫩，酸甜可口。谢谢

到此，以上就是小编对于清蒸昂公鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸昂公鱼的做法的4点解答对大家有用。