本地塘鲺鱼的做法-本地塘鲺鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于本地塘鲺鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍本地塘鲺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塘鲺鱼的做法？
2. 广东塘鲺鱼的正宗做法农国栋？
3. 海塘鲺鱼的做法？
4. 塘子鱼的做法？
5. 顺德焖塘鲺鱼的正宗做法？

塘鲺鱼的做法？

用料：塘鲺鱼、沙姜、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、姜、料酒。

塘鲺鱼宰杀后清洗干净。用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。

切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。

大蒜，洋葱，沙姜切碎。

锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。加入两勺豆瓣酱。加入适量生抽。

1、塘鲺鱼开肚取出内脏，切段，每段约1cm宽，用盐、糖、蚝油和生粉腌味，腌制半小时左右。

2、姜切成片，蒜剥开，葱切成段

3、锅抹干，放入花生油、姜片和蒜，不断翻炒爆香

4、放入已腌制好的塘鲺鱼，大火转中火，把鱼肉煎香。

5、煎香后，用铲子把鱼块翻转，继续煎煮

6、鱼块煎香后放入葱段和胡椒粉，中火转慢火，盖上锅盖约2分钟。

7、以上就是塘鲺鱼的做法

原料：

塘虱鱼2条，油炸豆腐4块，红柿椒1只，豆豉、葱粒各适量，蒜瓣2个，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油适量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少许。

制作：

1、塘虱鱼洗净，去肠泥，放入热水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干净，切成鱼块，加腌料拌匀，放热油锅中过油，捞出去油，备用。

2、蒜瓣剁碎，豆豉洗净，红柿椒切丝，油炸豆腐切小片，备用。

广东塘鲺鱼的正宗做法农国栋？

原料：鲜塘鱼1条(约750克)，菜薹心300克，冬笋片60克，鸡蛋1个，鸡汤300克，熟猪油350克，精盐、虾子、湿淀粉各适量。

做法：塘鱼取鱼肉，片成片，洗净，加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀，下入六成热的油锅中，滑散，至呈浅白色时捞出，沥油。原锅留油少许，旺火烧至六成热，放入菜薹心，炒至翠绿色，加入鸡汤、笋片、虾子、精盐，中火烧约4分钟，下入鱼片，再烧浓收汁，盛盘中即可

准备食材：塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。

做法步骤：

1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。

2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。

3、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。

4、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎，加入豆瓣酱、生抽。

5、炒好的酱料平铺在鱼身上。

6、把鱼放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。

食材:

塘鲺 1条 、 姜 适量 、 蒜头 3~4瓣 、 蒜叶 适量 、 盐 适量 、 白糖 2小勺 、 酱油 1勺 、 生粉 2小勺 、 黄酒 小半杯（一次性杯）

烹饪步骤：

1.塘鲺去内脏，洗净，用热水烫一下，洗净粘液后，切块。用盐腌制半小时。

2.姜去皮切丝，蒜头拍碎后切末。

1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。

2、先把买回来的塘角鱼切成小块。

3、放水洗干净，然后泡水十分钟。

4、捞起来，再放进电炖锅里面。

5、把蒜切成丁，放进锅里面。

海塘鲺鱼的做法？

海塘鲺鱼，是一道美味的家常菜。下面是海塘鲺鱼的做法：

材料：

1. 鲺鱼2条

2. 姜末、葱末各适量

3. 盐、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉各适量

4. 鸡蛋1个

5. 生粉适量

6. 姜片、葱段适量

7. 植物油适量

塘子鱼的做法？

塘子鱼是一道传统的中式烹饪菜肴，制作方法简单。首先，将新鲜的鲤鱼清洗干净，切成块状。

然后，将鱼块用盐和料酒腌制片刻，使其入味。

接下来，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，使其外表变得酥脆。

然后，将锅中加热适量的油，待油温达到180摄氏度时，将鱼块放入锅中炸至金***。

最后，将炸好的鱼块捞出沥干油，摆盘即可。塘子鱼外酥里嫩，口感香脆，是一道美味可口的家常菜。

1.

准备好所有食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。

2.

把姜切成丝,大蒜切大块

3.

把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉,生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。

4.

把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

顺德焖塘鲺鱼的正宗做法？

1、首先把塘角鱼内脏清理干净，然后斩成一块块。

2、锅装适量的水煮沸，然后放塘角鱼块进去灼40秒左右。

3、捞上来放到冷水盘里再清洗一次，捞上来沥干水分。

4、子姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。

5、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。

到此，以上就是小编对于本地塘鲺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于本地塘鲺鱼的做法的5点解答对大家有用。