广式紫菜肉卷的做法-广式紫菜肉卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式紫菜肉卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式紫菜肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式紫菜肉卷热量？
2. 紫菜肉卷蒸几分钟？
3. 紫菜肉卷怎么做？
4. 鸡蛋卷肉的做法？

广式紫菜肉卷热量？

广式紫菜肉卷相对来说热量较低。
1. 紫菜本身的卡路里和蛋白质含量都很低，肉卷中也只有少量的肉类，加上其***用了低卡路里的烹饪方式，使得热量低于其他同类食物，是一种比较健康的食品。
2. 但是需要注意的是，每个品牌制作的风味可能有所不同，所以读取包装上的热量值很重要。
此外还需要控制摄入量及搭配呈现方式，否则过度的摄入仍然可能会导致肥胖问题。

紫菜肉卷蒸几分钟？

紫菜肉卷蒸的时间取决于肉的厚度和火力大小。一般来说，中等厚度的紫菜肉卷蒸熟大约需要5-7分钟。首先，将蒸锅加水烧开，将紫菜肉卷放入蒸架上，盖上锅盖，以中火蒸煮。如果肉比较厚，可能需要更长的时间来确保肉熟透。建议在蒸煮过程中适时将紫菜肉卷翻动一次，确保均匀受热。最后，用筷子或小刀戳一下紫菜肉卷，如果没有血水流出，就表示肉已经蒸熟了。总的来说，以5-7分钟为基准，根据实际情况适当调整蒸煮时间。

紫菜肉卷怎么做？

制作材料

方片紫菜5片，净鲜草鱼肉200克，猪肉适量，鸡蛋清，水淀粉，盐，料酒，味精各适量

制作步骤

1.净草鱼肉和猪肉洗净，剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅。

2.在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内。

鸡蛋卷肉的做法？

用料：鸡蛋2个，湿淀粉150克，蛋清2个，胡椒粉3克，葱末2段，

辅料：熟猪油50克，姜末5克，精盐5克，花生油50克，味精5克，干淀粉，50克，料酒15克，香油5克，

烹饪步骤：

1.将猪肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥。鸡蛋入碗内打散，加2克精盐， 2克湿淀粉搅匀。用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用。

2.取一锅，烧热，用花生油涮一下锅，用洁布将锅中油擦净，将锅离火，把鸡蛋液倒入锅内，端起旋转，使鸡蛋液均匀地摊在锅中，再将锅在火上转动，使鸡蛋熟透，制成鸡蛋皮，取出，放在盘中晾凉待用。

3.将猪肉泥放在盆中，加清水100克，反复搅打，待上劲后，加入75克 蛋清、料酒、葱末、8克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪肉，用力往一个方向搅打，上劲后即好。

4.将蛋皮辅在案子上，撒上干淀粉，抹上蛋清糊，把肉馅均匀地铺在蛋皮上，由一端卷成卷。待用。

5.将肉卷放入展中，用小气蒸20分钟，取出用重物压成扁长圆形晾凉，表面涂上一层香油，食用时改刀切片，摆入盘中即成。

材料

主料：鸡蛋，猪肉馅，寿司紫菜，香菇

配料：葱姜，生粉，酱油蚝油，盐鸡粉

做法

1首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。

2然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。

如意猪肉卷

3水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。

4蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，5再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。

用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。

首先调加入适量姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，1斤猪肉馅，使劲搅拌匀后腌制十来分钟。

然后把打散3个鸡蛋，淀粉和适量食盐，水搅拌后用平底锅摊出几张薄蛋皮。

接着用蛋皮裹上腌好的肉馅，卷成一条条的圆柱形，切记卷的时候卷紧实来。

最后上笼蒸制25分钟，拿出，晾凉的猪肉蛋卷切成2.5~3厘米长的段。OK，美味的肉蛋卷出炉啦！

鸡蛋肉卷的做法步骤

1.将鸡蛋打在碗里搅拌成汁状，加少许盐。

2.将肉剁成肉泥，但不要过细，过细粘砧板很浪费，囗感也不好。放少许盐。另可在肉里放少许生抽或老抽，料酒腌下味道更好，也可不放(因蛋肉混在一起本来就很香了。

3.小火，一定小火下油。用一个圆勺舀一勺鸡蛋汁放锅里，煎好一面就可以了。然后用筷孑夹点肉泥放在煎好的鸡蛋饼上，顺势用锅铲将肉用蛋饼卷起来，到边沿再稍压一压，防止散开。这样一个鸡蛋肉卷就做好了。可将做好的蛋卷控下油。然后就做下一个了。

4.将所有鸡蛋肉卷放锅里加冷水煮开，水刚盖住蛋差便好。煮大约七八分钟即可。大火，小火都行。起锅放点葱更亮。如果嫌清淡，放一点点剁辣椒也行。

到此，以上就是小编对于广式紫菜肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式紫菜肉卷的做法的4点解答对大家有用。