川菜花菜炒肉的做法-川菜花菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜花菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜花菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 第一美食阿飞花菜炒肉的做法？
2. 芹菜花菜炒肉的家常做法？
3. 菜花炒肉家常做法王刚？

第一美食阿飞花菜炒肉的做法？

主料 ﹕花菜500克,里脊肉300克

调料 ﹕姜20克，花椒10克，干辣椒2克,白糖5克,料酒5克，酱油10克，淀粉15克，盐8克，鸡精7克

制作

1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿﹔

2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出﹔

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

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将菜花叶子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗干净，盛入盘中中。再把葱切段，姜切片，放入碗中。将新鲜的肉切片放入碗中。

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起锅，锅里放入适量油，油熟了之后，放入葱、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之后，倒上菜花，进行翻炒，再加上适量的盐，倒入酱油，进行翻炒，等菜花八成熟，再放入味精，翻炒几次即可。

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阿飞花菜切去老帮，再切成小瓣，冼净备用，五花肉二百克切片备用，蒜切片，姜切丝，干红椒切节备用，锅烧宽油五成热下阿飞花菜过油捞出，锅留小许油下五花肉煸香出油，下干红椒节，姜丝，蒜片小许耗油炒香，下过油的阿飞花菜煸炒，烹点生抽提味，老抽提色，翻炒，来点薄芡即可出锅

取100克五花肉切片，葱50克切段姜10克切片，胡萝卜50克切片，青椒50克切片，菜花600用刀切小块放入盆中，加入凉水少许盐泡十分钟捞出控干水份。

起锅烧油，油温升高加入五花肉炒变色，再放葱姜炒香，再把菜花胡萝卜青椒放入锅内快速翻炒，加入盐6克鸡精6克少许白糖白胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘即可。

芹菜花菜炒肉的家常做法？

1、花菜洗干净切块。

2、胡萝卜切丝，芹菜切段，肉丝。

3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒肉丝和花菜炒至八成熟。

4、在倒入芹菜和胡萝卜煸炒。

5、加入一小勺盐煸炒均匀出锅。

菜花炒肉家常做法王刚？

食材：

菜花约300克，牛肉约75克。

辅料：

蒜茸1撮，姜丝1撮。

腌肉调料：

生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙，小苏打1/4小匙，淀粉1小匙，清水适量。

炒菜调料：

精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2大匙。

做法

一、牛肉切片，放生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙抓至起粘性，如果太干，可加清水1大匙，抓匀后加淀粉1小匙，再抓匀，可放些菜油或生油抓匀后来保持肉的水分，放入密实盒，放冰箱一夜，让肉能充分吸收调料；

食材清单

花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 15毫升 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克

烹饪步骤

1，准备炒这盘菜的食材

2，把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。

花菜1棵，肉150克，葱姜蒜，老三样，小米辣，

配料

食用油，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，十三香，

做法

1、花菜掰成小朵，清水泡几分钟，洗干净捞出控干水分备用，

2、葱切段，上切丝，蒜切片，小米辣切段，

3、肉切片，

4、起锅烧水，倒入花菜，焯水，煮8成熟，捞出备用，

5、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，翻炒出油，再加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味，至肉片上色，加入料酒，老抽，大概炒2分钟左右，

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ，生抽一汤匙， 白糖一点点 ，大蒜叶一根， 小红辣椒三个

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

到此，以上就是小编对于川菜花菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜花菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。