山西大碗面的做法（山西碗面子的做法）

本篇文章给大家谈谈山西大碗面的做法，以及山西碗面子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山西焖面的家常做法大全(12种)
• 2、大碗面怎么做好吃,大碗面的家常做法
• 3、大碗猪肉面怎么做?
• 4、大碗面怎么煮

山西焖面的家常做法大全(12种)

1、还有还有就是剁点蒜末倒点醋，往焖面里一放，现在我都想吃了。

2、肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油 山西焖面的具体做法步骤 肉丝用料酒和酱油腌10分钟。

3、豆角焖面 食材准备 肥肉切片、瘦肉切块。 西红柿去皮，切小块。 豆角洗净切段。 准备姜片、葱段、蒜片和面条。 做法步骤 热锅放入肥肉片，转小火煎出荤油。 倒入瘦肉块，翻炒至变色。

4、做豆角焖面最好用手擀面，自己做的面条筋道好吃，面条一定不能粘连，多撒点干面粉，防止面条粘连，做出来的门面就会一坨一坨的，影响口感。

5、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续焖，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右。通过以上十二个步骤，香喷喷的山西豆角焖面就完成了。

大碗面怎么做好吃,大碗面的家常做法

1、面粉里加盐加水，揉成面团，放在碗里，盖上保鲜膜静置30分钟。砧板上撒上面粉，把面粉揉至光滑，擀成薄片，擀至2mm左右的面皮后，折叠起来，均匀切段。沸水中加盐加油，烫熟青菜后捞出，过冷水。

2、面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

3、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

大碗猪肉面怎么做?

1、出锅前5分钟放入肉煮熟即可。瘦肉面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面条（生）150克、猪肉(瘦) 50克、青菜 80克、油 1茶匙、盐 1小匙、酱油 适量、豆粉 2小勺。瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制。

2、做法步骤 将香菇清洗干净后用水泡发，猪肉切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净备用。 在准备材料前先用电饭煲煮水，方便一会下面。节约时间 不要待水大开后下面，这样会煮出硬心面。

3、做法：准备好所有食材，猪肉切小块 取一锅，煮水；取另外一锅，放少许油，炒香葱姜蒜；炒香后加入猪肉，炒至变色。

大碗面怎么煮

大碗宽面（油泼面）的做法 普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。

面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

制作步骤：将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。将五花肉捞出，水分擦干。趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。

做法 莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

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