东北烩菜的做法-东北烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北烩菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北烩菜的家常做法？
2. 东北乱炖大烩菜做法？

东北烩菜的家常做法？

1.首先，我们准备一块猪肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。

2.然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用，把准备好的豆腐也切成片，放一旁备用。

3.切点姜片、葱段，然后把土豆去皮后，切成滚刀状。准备一个娃娃菜，从中间切一刀，把它切成俩半。

4.然后，在锅中倒油，先把肥肉倒进去煸炒至出油，等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒，再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去，还有桂皮、香叶、八角，然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色，再用铲子翻拌一下。

5.等拌均匀后，我们把土豆块儿放进去，加入适量的热水，锅开之后加入适量盐，耗油，把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上面，盖上盖子后炖煮5分钟，大烩菜就做好了。

所需食材：五花肉300克、大***半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大***撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大***块，再加入适量盐继续翻炒，把大***炒出水。

材料：茄子一个，土豆一个，洋葱半个，四季眉若干，腊肠若干，干粉皮少许。

调料：葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香油，蒜苗香菜少许。

步骤 ：

1.干粉皮泡发备用 所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。

2.炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

3.倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。 底油放入一勺黄豆酱炒香。

4.倒入土豆和茄子翻炒，之茄子有些变软。

5.倒入沙锅中，加入清水，加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。 再把豆角和洋葱放入继续。

6.土豆绵软就可把粉皮放入煮10分钟即可。

1.土豆去皮切成小块儿，用清水泡着备用；豆角切成小段；瘦肉切成薄片；生姜蒜切片。

2.锅里放入食用油烧至冒青烟，放入生姜蒜炒出香味，再放入瘦肉炒至变色。然后放入生抽，老抽，继续翻炒。

3.放入豆角和土豆，均匀翻炒。

4. 放盐，加入清水开大火煮。

清水不用太多刚好淹没食材就可以。

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

烹调过程：

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。

东北乱炖大烩菜做法？

配料：

烹饪步骤：

1.食材准备~

2.配料准备~

3.排骨焯水，去掉血水

4.锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香

5.倒入五花肉（3cm***块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟

6.锅内加入水（没过肉块），老抽，生抽，白糖、桂皮，适量的盐，小火焖炖20分钟

7.红萝卜、土豆滚刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段

8.倒入土豆，豆角，玉米，继续炖至20分钟，即可出锅

材料

排骨300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙

做法

1.首先把排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒~

2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~

3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止~

4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可~

到此，以上就是小编对于东北烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北烩菜的做法的2点解答对大家有用。