大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧黄桑鱼的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧黄桑鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料
黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
操作
1、黄辣丁10条,,内脏清理干净,然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
食材用料:黄辣丁 1000克,芹菜 100克,葱 50克,老姜 1块,蒜 6个,花椒粒 30粒,干红辣椒 8个,郫县豆瓣酱 50克,酱油 30毫升,醋 20毫升,盐 适量,白糖 5克,食用油 130毫升。
材料:黄颡鱼400g,盐(适量),酱油(适量),姜(适量),料酒(适量),调和油(适量),朝天椒(不爱吃辣椒的可以不放)
1、热锅内加油,将生姜和尖椒煸香后放入鱼,鱼双面煎黄;
2、加酱油,料酒和少许盐调味上色,加酱油,料酒和少许盐调味上色
3、加入清水将鱼身淹没,加盖焖烧,水快干时加入香葱点色增香。
黄颡 (读音:sǎng )鱼,学名:Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846),为鲿科,黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,侧位。须4对,鼻须末端可伸至眼后,上颌须1对,最长,颐须2对,较上颌须短。体***无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4~5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
主料:黄辣丁800g
辅料:油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量
具体做法如下:
1、黄辣丁杀好洗净后,放盐码味。
2、准备泡菜,姜蒜。
3、姜和泡菜切片,大蒜不切。
4、锅里放菜籽油和猪油烧烫。
主料:四条黄辣丁
辅料:10克蒜、10克姜、15克青椒、10克小米辣、15克香菜
一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油、半勺陈醋、小半勺盐、小半勺鸡精、小半勺白糖
方法/步骤
将处理干净的黄辣丁清洗干净,锅中烧油,将洗净的黄辣丁放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
主料
黄辣丁1500克
辅料
大葱一根,生姜一块,蒜瓣一把,青花椒一小把,八角2个,桂皮一块,豆瓣酱3勺,牛油火锅底料一小块,老抽2勺,料酒5勺,胡椒2勺,盐一勺
做法
1. 黄辣丁洗净。
2. 葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。
3. 加入3勺淀粉,2勺胡椒,3勺料酒拌均。
4. 倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。
5. 大葱芹菜洗净切段,生姜切片,蒜拍碎,青花椒小把 豆瓣酱3勺,火锅底料一小块。
主料:黄辣丁800g
辅料:油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量
具体做法如下:
1、黄辣丁杀好洗净后,放盐码味。
2、准备泡菜,姜蒜。
3、姜和泡菜切片,大蒜不切。
4、锅里放菜籽油和猪油烧烫。
步骤/方式一
先把鱼鳍、鱼尾稍微收拾一哈,然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。
步骤/方式二
准备辅料:泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝,葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。
步骤/方式三
起锅倒油,油温8成热时,下豆瓣酱炒出红油,然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等,火稍微小一点,慢慢炒,把姜蒜和泡菜的香味都炒出来,火大就容易糊。
步骤/方式四
原料
黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
操作
1、黄辣丁10条,,内脏清理干净,然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
到此,以上就是小编对于红烧黄桑鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧黄桑鱼的做法的2点解答对大家有用。
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