菜头烙的做法-菜头烙的做法怎么写才生动

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜头烙的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜头烙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱叶素馅饼做法？
2. 烙锅一般都配什么菜？
3. 烙苕皮的做法？
4. 晨光烧饼萝卜馅的做法？
5. 麻腐饼做法？

葱叶素馅饼做法？

工具/原料

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小麦面粉 大葱 猪肉 油盐 酵母粉 花椒粉 姜 酱油 香油 豆瓣酱

方法/步骤

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1.用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。

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2.肉，葱只取葱白部分，姜备好

主材：萝卜一根、胡萝卜一根。

辅材：葱段少许、鸡蛋一个、虾皮少许、耗油适量、十三香少许、食盐少许、鸡精少许、面粉适量、食用油少许。

【开始做素馅馅饼】

1、首先我们将萝卜和胡萝卜都插成细丝，然后将两种细丝都焯水一下，焯到七八分熟。

2、我们在锅中加点食用油，并且将鸡蛋打撒，等熟了之后装到一个干净的碗中。然后将葱段切成碎末，再将虾皮清洗一下装到一个碗中。

烙锅一般都配什么菜？

烙锅一般配韭菜鸡蛋馅料，但并不限于此。
1，因为韭菜鸡蛋馅口感和营养十分丰富，也是烙锅馅料中比较普遍的一种。
2，除了韭菜鸡蛋馅料，烙锅还可以搭配豆腐、***、萝卜、虾仁等多种食材进行搭配，不同的口味搭配不同的馅料，做出不同的烙锅口感，让人瞬间爱上烙锅的美味。

烙锅的配菜有：土豆、豆腐、芹菜、胡萝、魔芋、野菌、猪肉、牛杂、鸡杂、鲜活鱼、虾、蟹、菜油，香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒等等。烙锅是贵州的一种地方名小吃，水城烙锅始于清代，至今有300多年历史。烙锅香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油而不腻，获得“西部名小吃。

烙锅配菜有芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、***、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜、猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。

原料土豆适量、食用蔬菜（如莲花白、芹菜等）适量，肉类（猪肉、牛肉、鱼肉、无头鱼、鸡杂、鸡皮等）适量、各肉类半成品，菌类（金针菇、野菌、鸡棕等）臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐烙锅配菜调料熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精烙锅辣椒面制作方法：

1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。

2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。技术要领：辣椒面的配制要控制好比例，烙制蔬菜与肉类时注意区分火候

烙苕皮的做法？

原料

苕皮 (若干张)

酸黄瓜 (2根)

葱花 (适量)

黄豆酱 ( 2勺)

低盐生抽 1勺

辣椒油 适量

方法

苕皮去掉包装，取出来备用。苕皮是抹过油防粘的，煎的时候不需要再放油。

烙苕皮是一道美味的小吃，制作方法简单。首先，将苕皮剥离并洗净，切成适当大小的片状。

然后，将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将苕皮片放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄酥脆。煎炸过程中可根据个人口味加入适量的盐和调料。

最后，将烙好的苕皮捞出沥干油份，即可享用。这道烙苕皮香脆可口，适合作为下午茶或零食。

晨光烧饼萝卜馅的做法？

用料：

面粉 400克，白萝卜 半根，猪肉 200克

辅料：

花生油半勺，五香粉适量，味精适量，蚝油2茶匙，发酵粉3克，白砂糖半茶匙，大葱1段，生姜1块，盐3克

步骤：

麻腐饼做法？

步骤：

1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)；

2.饴糖与麻油拌合后，下面粉和纯碱；

3.视面粉的干、湿度酌量加水；

4.加水后，再搅拌5～6分钟；

5.用手稍摺叠，然后分皮；

6.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉；

7.再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可；

8.成型：按皮40%，心60%的比例包心；

9.用专用铁圈成型，然后打麻；

到此，以上就是小编对于菜头烙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜头烙的做法的5点解答对大家有用。