菜馅糕的做法-菜馅糕的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜馅糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜馅糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大同油糕菜馅做法？
2. 河南砂糖馅豌豆糕的做法？
3. 糕面的煎制方法？
4. 黄米糕菜馅的做法？

大同油糕菜馅做法？

食材：

白芝麻、普通面粉、红糖、白糖、食用油、热水、凉白开

做法：

1.先做泡泡油糕的馅料，把锅烧热后，往锅里倒入一小碗的白芝麻，用小火慢慢地翻炒，最后把白芝麻炒出香味、炒熟后，再把白芝麻盛入碗里备用。

2.然后往锅里倒入少许的面粉，继续用小火干炒，一直把面粉炒熟后就可以关火了，把面粉也盛入碗里备用。

答：说起大同油糕菜馅的做法的确很有特色，首先把山药煮的不要太软，然后用板擦子擦成板丝，稍微用刀切一下，然后把胡萝卜也擦成丝切碎，要少许韭菜切碎，最关键的是要有地皮菜，把准备好的地皮菜洗干净切碎但是不要太碎，到嘛油葱花少烂一下就好了。

1：准备一个干净的大点的瓷盆，倒入适量的黄米面，然后倒入冷水，用筷子搅拌成雪花状，静至片刻。

2：准备锅烧水，放上蒸笼，并把笼屉布浸湿拧至半干，等水烧开后，把准备好的面放入蒸笼大火蒸熟。

3：把蒸熟的黄米面倒入盆中，会很烫，用手揉直光滑，然后抹入少量的油，

4：把大块的黄米糕分成小剂子，然后用手捏成薄饼状，包入适量的豆沙

5：烧锅加入大量的油，等油温上来的时候把包好的糕放入锅里即可，等糕起泡就表示炸好啦

材料

黄米粉225克，粘米粉225克，白萝卜2200克，

配料：110克，腊肠110克，香菇50克，虾米85克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，

调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许

做法

大同油糕菜馅，我们一般喜欢山药，韭菜，地皮菜，先把山药蛋用水煮煮，煮至用筷子能扎透就行，地皮菜，韭菜，胡萝卜提前让洗净，山药韭菜胡萝卜用刀切成小颗粒，拌在一起加盐，味精，鸡精花椒面，香油，料油（用胡麻油加入花椒大料茴香葱姜蒜八角香菜洋葱胡萝卜用小火炸的万能油）拌好包油糕

河南砂糖馅豌豆糕的做法？

1.

取一碗家里去年种的已经脱好皮的豌豆，把青的，坏的挑出来，以免影响口感。

2.

淘洗干净，加入同等分量的水，浸泡一天

3.

泡好之后再添加少量水(没过豌豆就行)，因为豌豆是泡好的，所以不需要再放太多水。放入高压锅里，开火，排气阀排气3分钟关火，等待开锅。

4.

把煮好的豌豆盛出来，加入白糖，搅拌(因为是突然决定尝试，所以没有提前准备柿饼)，用勺子按压，喜欢吃细腻的可以放料理机里打，成粉碎状后可以取一块干净的保鲜膜给它定型

食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉

做法

1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗

2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟

3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥

糕面的煎制方法？

用料：糯米粉 140克，粘米粉 60克，热开水 200克，色拉油 20克。

做法步骤：

1.先按标注的量放入糯米粉、粘米，加开水，按量加入油，加开水。

2.和面，和成粘团之后放置半小时，铸铁锅放油加热之后改小火，之后把粘团捏成小块，大概8毫米左右厚度。

3.放入锅内，煎黄之后翻面，再煎至金黄。出锅，配一小碗白糖，边吃边沾。

食材：糕面适量、水适量、白糖适量、豆馅适量（也可以是蔬菜馅，如土豆和韭菜调起来，也很好吃呦）、油适量。

油炸糕的做法;

1.将热水（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好.

2.待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。

3.锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。

4.待小圆饼胖起来飘起来成金***，熟了，用漏勺捞出控油，装盘子，吃时可以蘸白糖或黄油吃（根据自己的爱好）。

提示：炸的时候，油不能太热，不然一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟。

黄米糕菜馅的做法？

黄米粉（糯性90%,粳性10%） 配料：酸菜馅，食用油 制作方法： （1） 黄米粉按比例混合后放入盆内，加温水拌匀，拍成黄米面团，然后在蒸笼上蒸30~40分钟至熟。 （2） 蒸熟的黄米糕团取出倒入盆内，再用手蘸凉水趁热挤压揉光。 （3） 手上抹少许食用油，揪糕团约30~50克，揉圆后压扁，包上酸菜馅，然后合起来捏成三角形状。 （4） 锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸至呈金***，捞出即可食用。

到此，以上就是小编对于菜馅糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜馅糕的做法的4点解答对大家有用。