达根菜的做法-达根菜是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于达根菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍达根菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒根达菜的做法？
2. 蒸根达菜怎么做法窍门？
3. 根达馅饺子怎么做？
4. 根家菜怎么做法？

素炒根达菜的做法？

原料：根达菜嫩叶片250克。

调料：豆豉、大蒜、姜末、精盐、食油各适量。

制法：1、将根达菜洗净，斜切成粗条；大蒜洗净拍扁去皮后，与洗净的豆豉一起剁碎备用。

2、热锅放油，油热即把蒜、豆豉及姜末下锅爆香，投入根达菜炒匀（如锅太干可略加点水或肉汤）至熟，下盐后即可出锅上桌。

提示：要掌握火候，旺火快炒才能保持根达菜的红艳色泽。盐要在菜炒熟后再放，以减少红色菜汁的流出。

根达菜的做法大全

1、鸡蛋根达菜

先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。

2、凉拌根达菜

先将根达菜的叶子和杂草去掉，将根达菜的根茎清洗干净，放到肥沸水里面烫熟，再将其捞出来，待其冷却后，切成小段状，撒入适量的盐，再加入些许醋、生抽和芝麻油，喜欢吃辣的朋友可以再加一些油辣子，最后，加入蒜末，搅拌均匀就可以吃。

蒸根达菜怎么做法窍门？

料】根达菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳

【做法】①根达菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分。②锅里水烧开后把根达菜放入，焯熟后捞起。③把胡豆放入焯根达菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。④把根达菜稍挤一下水，切成约2厘米左右的段。⑤炒锅放油40厘米左右，烧到6～7成热。⑥放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下。⑦依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。

原料：根达菜叶适量、面粉适量、食用油适量、蒜瓣适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、根达菜叶洗净。

第2步、切二指段，再横切两刀。

第3步、根达菜叶放盆里，适量食用油。

第4步、拌匀。

第5步、3勺半面粉。

第6步、抄拌均匀。

第7步、水开上屉，大火蒸6分钟。

第8步、蒸好的根达菜，绿油油的。

根达馅饺子怎么做？

食材：根达菜500克、肉200克、葱20克、姜15克、蒜15克、料酒10克、盐10克、生抽15克、味精5克、香油5克、蚝油18克。

操作/步骤：

1.根达菜放到开水中焯水，捞出沥干。将根达菜、肉末切碎，准备葱、姜、蒜。

2.将切好的根达菜、肉末中加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料搅拌均匀。将准备的肉馅包入饺子即可。

根达菜馅的做法和其它菜馅的操作方法是一样。首先把根达菜择去不能吃的部分，然后洗净控水。

再把控过水的根达菜放到开水里烫一下，捞出继续控去水分，待凉凉后在菜板上剁碎，找块干净的抹布把菜包好，把多余的水分挤掉后，放在盛菜的容器里待用。你想吃荤或素的下边就由你选择了。在这里我就不一一的说了。

根家菜怎么做法？

先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。

接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。

将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。

到此，以上就是小编对于达根菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于达根菜的做法的4点解答对大家有用。