整条酸菜鱼的做法-整条酸菜鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于整条酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍整条酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼整条做法？
2. 一整条酸菜鱼的做法？
3. 整条酸菜鱼的做法？
4. 整条酸菜鱼的家常做法？
5. 怎么做整条酸菜鱼？

酸菜鱼整条做法？

1.

用料

酸菜250克，盐6-8克，蒜5瓣、葱花10克、泡椒5克、花椒8克、干辣椒8克，草鱼400克，生姜8克，料酒10克，油5克，鸡精3克

步骤

草鱼收拾清洗干净，鱼肉片成厚度一厘米左右的鱼片，鱼头鱼骨另放，分别加少许盐和料酒腌制十分钟。

2.

生姜洗净去皮切片，大蒜小葱切末，酸菜清洗一下切成段，别的佐料也一并备好。

3.

一整条酸菜鱼的做法？

主料：巴沙鱼2条、泡酸菜1袋（400克）

姜1块、干辣椒3-4颗、白芝麻1小把

小葱3-5根、蒜1头、大葱1段

辅料

酸椒汁3汤匙（45克） 料酒2汤匙 食用油1大勺 淀粉1汤匙（15克） 花椒1小把

主料：泡酸菜100g、雄鱼600g

辅料：油适量、盐适量、红椒适量、青椒适量、生姜适量、蒜头适量、大蒜适量

步骤：

1、红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎

2、大蒜洗干净

3、分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。

整条酸菜鱼的做法？

我们准备一条鱼，葱姜蒜，酸菜，米椒，将处理好之后将鱼片成片，下锅焯一下

2/6

在锅里放入适量油，将焯好的鱼放入锅里炒一下

3/6

然后再放入葱姜蒜，酸菜，小米椒，翻炒一会儿。

主料：巴沙鱼2条、泡酸菜1袋（400克）

姜1块、干辣椒3-4颗、白芝麻1小把

小葱3-5根、蒜1头、大葱1段

辅料

酸椒汁3汤匙（45克） 料酒2汤匙 食用油1大勺 淀粉1汤匙（15克） 花椒1小把

整条酸菜鱼的家常做法？

鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉

做法

1新鲜的鱼一条，黑鱼，草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！

2鱼片放一个蛋清，淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟

3 切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮

主料：巴沙鱼2条、泡酸菜1袋（400克）

姜1块、干辣椒3-4颗、白芝麻1小把

小葱3-5根、蒜1头、大葱1段

辅料

酸椒汁3汤匙（45克） 料酒2汤匙 食用油1大勺 淀粉1汤匙（15克） 花椒1小把

备菜：鱼切片用料酒、淀粉和姜片腌制15分钟，酸菜用水冲洗后沥干，葱姜蒜切片

炒菜：热锅烧油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分钟

烧汤：锅中到入开水，烧开后倒入3勺酸椒汁，搅拌均匀后再次煮开

烧鱼：将鱼片摊开放在汤表面，用锅铲轻压入汤，等鱼片完全变色后关火

准备一条鱼，葱姜蒜，酸菜，米椒，将处理好之后将鱼片成片，下锅焯一下

2/6

在锅里放入适量油，将焯好的鱼放入锅里炒一下

3/6

然后再放入葱姜蒜，酸菜，小米椒，翻炒一会儿。

怎么做整条酸菜鱼？

主料：

生鱼1条1000克，嫩牛肉（250㎏） ,老坛酸菜（100㎏）。

配菜：炸芋头块（200 ㎏），炸腐竹段（50㎏），菜花切换（150㎏），红薯粉条（50㎏）。

配料：小米辣3粒，姜5片，蒜蓉适量，葱花适量，芫荽段1棵，干海椒适量，花椒少许，鲜柠檬5片，白芝麻少许，淀粉适量，鸡蛋2个。调味料：适量蚝油，生抽，胡椒粉，食盐，食用油。

开始制作：

鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉

做法

1新鲜的鱼一条，黑鱼，草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！

2鱼片放一个蛋清，淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟

3 切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮

5分钟，煮出的超级白，特别香

4 另起锅烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤，一点白胡椒粉，一点盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可

主料：巴沙鱼2条、泡酸菜1袋（400克）

姜1块、干辣椒3-4颗、白芝麻1小把

小葱3-5根、蒜1头、大葱1段

辅料

酸椒汁3汤匙（45克） 料酒2汤匙 食用油1大勺 淀粉1汤匙（15克） 花椒1小把

【制作食材】草鱼，食盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，酸菜，生姜，大葱，小米辣，花椒，干辣椒，食用油，白醋，鸡精，香菜

【制作步骤】

1、酸菜鱼，这样做出来的鱼肉肉质特别滑嫩，酸辣过瘾，非常好吃，一起来准备一下酸菜鱼的烹饪食材吧，准备适量的草鱼肉片。可以买一条草鱼，然后回家自己片成鱼片，也可以直接让卖家处理成鱼片，这两个方法都是可以的。接下来再准备适量的食盐，胡椒粉，一个鸡蛋，适量的淀粉，适量的酸菜，一块生姜，一节大葱，适量的小米辣，花椒，干辣椒，特别喜欢吃辣的朋友就多准备一点干辣椒，然后再准备适量的食用油，白醋，鸡精和一根香菜就可以了。

2、将咱们已经准备好的烤鱼片放到一个大碗中，加入适量的清水，将草鱼片清洗一下，清洗干净之后控干水分放入到另一个碗中，接着倒入清水，再一次将它清洗一遍，然后挤干水分放入到大碗中备用。

3、接下来咱们向草鱼片中加入适量的食盐，胡椒粉，然后打入一个鸡蛋清用手抓匀。加入鸡蛋清可以使鱼肉表面形成一层保护膜，这样会让它吃起来更加滑嫩，而且又能够去腥，接下来放上一点淀粉抓拌均匀，这样可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉吃起来更加滑嫩，全部加完并抓拌均匀之后放到一旁静置10分钟。

到此，以上就是小编对于整条酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于整条酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。