鲟鳇鱼的家常做法-鲟鳇鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲟鳇鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲟鳇鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳇鱼的做法？
2. 达氏鳇的家常做法？
3. 怎样做鲟鳇鱼好吃？

鳇鱼的做法？

材料 鳇鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。 做法

1)鳇鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度，浇遍鱼身

4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

做法

1.鳇鱼1条，土豆1个，姜1大块，蒜籽6个，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个，盐，食用油，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断，姜切片。土豆去皮切块。

3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼和土豆，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右，加入少许生抽，大葱出锅

 主料：鲟鱼750克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,鸡翅200克
调料：料酒30克,甜面酱50克,醋10克,白砂糖15克,盐4克,小葱15克,大蒜（白皮）10克,姜5克,猪油（炼制）50克,酱油30克
鳇鱼的做法步骤：
1.、将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片

2、鸡翅膀洗净，剁成4.5 厘米长的段

3、锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、酱油、料酒、水，淹没原料，小火焖烂

4、将鳇鱼（鲟鱼）除鳍、鳃，剖腹去内脏洗净，剁成3.5 厘米长的段，再剖两段，加盐、醋、料酒拌匀，腌20 分钟

5、锅中加油烧至240℃（八成热）时放上鱼块，炸成金黄捞出

6、将鱼块放在焖肉的锅中，加葱、姜、蒜，焖30 分钟，拣去葱、姜、蒜，盛盆内即成。

材料：鳇鱼500克，五花肉250克，新土豆1个，盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，小米辣2个，八角2个，肉桂5克，植物油适量。

做法：

1、五花肉、鳇鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。

2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油，烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。

3、把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂。按下煮肉按键，大约压20分钟。

达氏鳇的家常做法？

材料：鳇鱼500克，五花肉250克，新土豆1个，盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，小米辣2个，八角2个，肉桂5克，植物油适量。

做法：

1、五花肉、鳇鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。

2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油，烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。

3、把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂。按下煮肉按键，大约压20分钟。

4、把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。

怎样做鲟鳇鱼好吃？

材料

鲟鳇鱼600克，水发香菇25克，海米15克，葱姜各20克，料酒、酱油各15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，鸡汤600克，芝麻油10克。

做法

1、将治净好的鲟鳇鱼拦腰斜切成两段。水发香菇切两半。葱切段，姜去皮切片。海米洗净。

2、锅内加水烧开，下入鱼段氽烫一下捞出，沥净水。

3、鱼段放入容器内，放上葱段、姜片、香菇、海米，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤。

4、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出，去掉葱、姜，淋入芝麻油即成。

1/6

1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块。

2/6

2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。

3/6

3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4/6

4. 煎前沥汁，煎后沥油。

5/6

5. 名贵的鲟鳇鱼头。

主料：鲟鱼一条方法/步骤：

1.将鱼处理干净；鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.准备好姜蒜之类的调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。装盆，最好是装盘子6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；8.成品。注意事项：鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。

到此，以上就是小编对于鲟鳇鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲟鳇鱼的家常做法的3点解答对大家有用。