红烧马哈鱼的做法-红烧马哈鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧马哈鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧马哈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧马哈鱼怎么做？
2. 马哈鱼的最佳吃法？

红烧马哈鱼怎么做？

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。 更多糖醋酥鱼信息见薄荷网食物库

红烧马哈鱼的做法1.大马哈鱼片暖化洗干净，控干水2.切成大块3.葱姜蒜切碎4.3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒5.平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎6.倒入备好的调料，再煎1分钟7.加水，水和鱼块一平就可以8.盖好小火煮炖9.煮5分钟后放入几块冰糖10.最后在放点葱碎，煮干锅即可

1、主料：马哈鱼500g。

2、配料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，酱油5ml，糖5g，八角1个，料酒10ml，辣椒1个，醋5ml。

3、马哈鱼块洗净加入盐料酒

4、腌制好的鱼块裹上蛋液。

5、下入煎锅炸至两面金黄。

6、下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

7、加入酱油料酒糖醋。

8、加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

材料

主料：咸大马哈鱼300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、冰糖适量

红烧大马哈鱼

1：将鱼去鳞，去内脏，收拾干净

2：剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3：泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

4：锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5：放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

6：加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

1. 马哈鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。

2. 选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。

3.锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。

4. 下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。

5. 装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。

马哈鱼的最佳吃法？

马哈鱼是一种优质的淡水鱼类，肉质鲜嫩，口感细腻，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的马哈鱼最佳吃法：

1. 清蒸：将马哈鱼整条或切块后，用葱姜蒸煮，保持鱼肉的原汁原味。可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油或者清淡的调味料。

2. 红烧：将马哈鱼切块后，用油煎至两面金黄，然后用酱油、糖、料酒等调味料烧制，使鱼肉入味，汁浓而不腻。

3. 煎炸：将马哈鱼切块或整条，用油煎至表面金黄酥脆。可以搭配一些蘸酱或者调味料，增加口感和风味。

4. 鱼汤：将马哈鱼用刀背轻轻拍打后，放入清汤中煮熟，可以加入一些蔬菜和调味料，烹制成鲜美的鱼汤。

大马哈鱼只要是新鲜的怎么做都好吃，肉嫩味鲜。大马哈鱼可以清蒸，还可以红烧，也可以油炸。如果爱吃红烧可加葱姜，生抽老抽，盐味精，料酒或者加酱科都好，即简单味又美。

大马哈鱼 一小块、 橄榄油 适量 、 料酒 2勺 、 盐 一勺 、 白胡椒粉 一勺 、 葱 一段 、 胡萝卜 两片 、 姜 两片 、 蒜 一瓣 、 柠檬 一片 、 蜂蜜 一勺

1、用料酒、蜂蜜、白胡椒粉、姜丝、盐、腌制半小时。把葱和胡萝卜丝蒜撒上面。这里蒜和葱分了两份。

2、又撒一层白胡椒～家里没有黑胡椒了，这白胡椒味道有点淡，其实我是想放黑胡椒的。还加了点香菜。

3、把油烧热加葱花蒜，大概三勺油，感觉我放的油有点多，然后油淋到鱼上面，鱼进锅蒸20分钟就好啦，20分钟包含了水开的过程。

4、好啦，开吃，美味。

到此，以上就是小编对于红烧马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧马哈鱼的做法的2点解答对大家有用。