自制豆豉罐头鱼的做法-自制豆豉罐头鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制豆豉罐头鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制豆豉罐头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉带鱼罐头的家常做法？
2. 豆豉带鱼罐头的做法？
3. 油麦豆豉鱼罐头的做法？

豆豉带鱼罐头的家常做法？

材料：小带鱼两条、花椒面、干辣椒3-4个、豆豉200克，豆瓣酱一勺、料酒、姜、蒜、香葱、酱油、白糖、盐

做法：

1.冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用，然后把带鱼放入碗中放入料酒，花椒面拌匀腌制20分钟。

2.葱切成片，大蒜切成片，干辣椒切成段，把豆豉用刀剁碎！拿一个小碗，里面放一勺白糖，一勺老抽，一勺陈醋适量的水然后搅拌均匀。

1、主料：带鱼500克。调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。

2、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；

3、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；

4、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起；

5、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。

1将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。2将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。3将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。4将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

豆豉带鱼罐头的做法？

1、 带鱼洗净去头尾，改成木梳刀

2、 带鱼用盐、调料腌制片刻，待其入味后，滚上蛋液，下油锅略炸后捞起，沥干油

3、 带鱼装盘，撒上豆豉，枸杞，淋上鲜贝露，上笼蒸至飘香即可。

制作要点：带鱼油炸时间要短，不可炸透。也可在滚上蛋液后用油略煎一下。

特点：先煎后蒸，豆豉的鲜味渗入带鱼中去，使菜肴鲜香浓郁.

首先将鱼处理干净，撒上一层薄盐，拿出去晾晒三天，晾好的鱼四成油温下锅慢炸。油烧热，八角爆香后下入豆豉炒香，然后放入姜蒜，倒水沏汤，放白糖，白胡椒粉，米醋，绍兴酒，生抽，再放入炸好的鲮鱼大火收汁。

1、食材：带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块。调料：食用油500克（实耗50克），酱油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

2、将带鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝；

3、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金***，捞出沥油；

4、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟；

5、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。

将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。

2将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。

3将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

4将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

步骤 1，带鱼洗净切段晾干，一定要晾干水份哦。

步骤 2，豆豉倒出小半碗，泡水3分钟洗去外面那层衣，记得洗去豆豉衣。

步骤 3，姜拍扁剁碎，豆豉剁碎，然后混一起剁碎，不要剁特别碎，有一点颗粒感最好。

步骤 4，锅烧热下油，加入一勺盐，中小火，依次放入带鱼段。

步骤 5，煎至金***可翻另一面，煎至鱼身变硬和金***之前不能翻动哦，不然会散掉的，记住了哦，前面下锅前放的一勺盐再煎一般都不会粘锅的哦，最好是用不粘锅哦。

油麦豆豉鱼罐头的做法？

主料：油麦菜400克; 

配料2种：豆豉鲮鱼罐头半罐;蒜末;

调料2种：盐适量;鸡精适量;

1/将油麦菜洗净切成段，豆豉鲮鱼切成块备用。

2/姜蒜、葱花切好，锅中放油爆姜蒜。

3/加入油麦菜翻炒，放入切好的豆豉鲮鱼。

4/迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可。

5.美味又好吃的油麦菜罐头鱼做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于自制豆豉罐头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制豆豉罐头鱼的做法的3点解答对大家有用。