清蒸九肚鱼的做法-清蒸九肚鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸九肚鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸九肚鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒蒸九肚鱼怎么做？
2. 九肚鱼的吃法？
3. 九肚鱼的吃法？
4. 九肚鱼做法 冬瓜？

剁椒蒸九肚鱼怎么做？

剁椒蒸九肚鱼做法如下：

食材：

鲜九肚鱼500 克、龙口粉丝50 克、拍蒜30 克、葱花20 克、自制剁椒100 克、劲霸鸡汁30 克、嘉豪蒸鱼豉油30 克、香油、胡椒粉适量。

　　制作方法

　　1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm 段，用适量底味、胡椒粉去腥待用。

　　2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底，将九肚鱼整齐摆放在粉丝面上。

　　3、将剁椒加入劲霸鸡汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚鱼面上入蒸炉蒸4至5 分钟，取出淋入嘉豪蒸鱼豉油，撒上葱花，淋入热油即可。

主料：九肚鱼 6条，剁椒

辅料：潮汕冬菜 少许粉丝 少许姜 少许葱 少许调料：盐 少许食用油 适量做法：

1.九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：

2.粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；

3.盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；

4.在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；剁椒

5.锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；

6.蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。

九肚鱼的吃法？

九肚鱼是一道传统的华南鱼，也称作九肚鱼花胶，其吃法多样，以下是一些常见的：

蒸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、香菜即可。

煮九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。

炸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金***，捞出并沥干油。

煮汤：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入汤中煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

炖九肚鱼：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入锅中，加入适量的水，加入调料，慢火炖煮至九肚鱼熟软即可。

用料：

九肚鱼300克，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许

做法：

1：九肚鱼处理后洗干净沥干水，摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。

2：放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。

九肚鱼的吃法？

九肚鱼又叫龙头鱼、豆腐鱼，或蒸、或焖、或炸。

椒盐九肚鱼

第一步 洗净切好控干水，下适量的盐做底味备用

第二步裹上干的炸粉，下油锅

第三部热锅下椒丝、葱花炒香，下炸好的鱼块、椒盐粉，炒匀即可出锅

其中一种是煎炸。

首先，清理内脏，洗干净备用。然后，用适量葱、姜、料酒、盐和胡椒粉进行腌制。接着，热锅下油，将腌制好的九肚鱼放入锅中，稍微煎一下。锅里加入水，放入大葱熬煮，大约煮1-20分钟就煮好了。最后，将鱼盛出来撒上葱花，然后浇上热油，一道葱油九肚鱼就做好了。另一种是焖煮。可以用酱油水焖九肚鱼，准备食材包括九肚鱼、生姜大蒜、蒜苗、油盐、生抽、蚝油等。具体做法是先将生姜大蒜煸炒出香味，加入生抽和蚝油煮沸，再加入九肚鱼焖煮2分钟，翻面再煎一下，最后加入蒜白的部分和蒜苗的部分一起煮香，加入少许盐调味即可

九肚鱼做法 冬瓜？

1.九肚鱼切头切尾，切掉鱼鳍，切段

2.装入碗中，加盐、糖、料酒、白胡椒，抓拌均匀，腌制10分钟

3.倒入水淀粉、油、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。放入九肚鱼，抓匀

4.九肚鱼切头切尾，切掉鱼鳍，切段。

4.放入170°油锅炸，炸2分钟捞出。油热至200°，炸至上色捞出

5.锅中放适量油，，加蒜末、辣椒末炒香。

6.倒入九肚鱼，，撒上椒盐，，葱花，翻炒均匀即可出锅。

主料：九肚鱼 6条

辅料：冬瓜 半斤，粉丝 少许，姜 少许，葱 少许

调料：盐 少许食用油 适量

做法：

1.九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：

2.粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；

到此，以上就是小编对于清蒸九肚鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸九肚鱼的做法的4点解答对大家有用。