香酥罐头鱼的家常做法-香酥罐头鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥罐头鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香酥罐头鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香酥鱼罐头做法？
2. 五香酥带鱼的做法？
3. 香辣带鱼罐头怎么做好吃？

五香酥鱼罐头做法？

1、主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。

2、调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。

3、将鲫鱼去内脏洗净，控水。理论上不要去鱼鳞就好，这样的鱼做出来更完整，而且本身鱼鳞也高含钙。但是点点从心理上不喜欢，所以每次做的时候都把鱼鳞去掉了。

4、用油炸制干***。

5、将藕或海带铺在锅底，这样以免鱼贴锅底容易干糊。

6、将炸好的鱼有序的排放在配菜上。

7、将所以的调料拌匀倒入锅内大火加热烧开，然后转中小火慢炖至汤汁少许即收干状态。

8、做好的鱼和配菜盛出来放在保鲜盒里，把剩余的汤汁倒入盒内，放一夜，第二天，汤汁成上冻的状态，装盘时加点汤汁即可食用。

需要的材料有：

淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒 味精3克 料酒50克 生抽50克 老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

主料3人份

小黄花鱼1000克

辅料

香醋80克 生抽20克 白糖60克 黄酒30克 桂皮1小段 酱油20克 八角2粒 五香粉1/3茶匙 食盐适量 香叶3片 辣椒3个

步骤1

小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净

步骤2

处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。（或者直接放到阳台晾2小时，把小黄花鱼晾干，不然炸的时候容易蹦油）

步骤3

油温六七成热，下入晾干水份的小黄花鱼炸制，中火炸。（炸一会定型了再翻动，翻动过早小黄花鱼容易碎）

五香酥带鱼的做法？

一、原料

主料 带鱼200克

辅料 葱适量 ，姜汁适量， 食盐少许 ，白糖适量， 料酒少许 ，胡椒粉少许， 炸鸡粉少许 ，色拉油少许

二、五香酥鱼的做法步骤

步骤1

用料：

带鱼500克

调料：

生姜适量、大葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量

做法：

1、将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。

2、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。

3、 锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘。

第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。

第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。

第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。

第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。

香辣带鱼罐头怎么做好吃？

1、带鱼去头去内脏去黑膜清洗干净，剪段控水。

2、抹盐腌制半小时。

3、不沾锅中火烧热至五层(点几滴水，立马浮起)放入鱼段炸两三分钟即可取出来。分批炸制取出控油备用。(这一步喜欢香酥口感可多炸一会，但是闲人不建议哈)

4、准备葱姜丝、八角

5、另起锅小火放入适量的刚才炸鱼的油加葱姜丝、八角炒香

6、将5起锅倒入电压力锅内胆，铺满底部。再将鱼块码入，均匀撒入生抽和料酒。

7、盖好锅盖。选蹄筋/豆子档即可。自然解压后开盖食用。

8、保存。放保鲜盒冷藏三天、冷冻一个月左右。

关于这个问题，以下是香辣带鱼罐头的做法：

材料：

- 1罐香辣带鱼罐头

- 1个洋葱，切丝

- 1个青椒，切丝

- 1个红椒，切丝

- 2瓣大蒜，切碎

- 适量的油

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的鸡精

到此，以上就是小编对于香酥罐头鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥罐头鱼的家常做法的3点解答对大家有用。