马家菜的做法-马家菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马家菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍马家菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 马家菜的做法？
2. 酱炒马齿苋做法？
3. 马家菜的存放方法？
4. 马家牛肉汤配方？
5. 马家烧麦什么菜必点？

马家菜的做法？

材料

猪瘦肉150克，马氏菜250克，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油25克，酱油2小匙　　精盐1小匙

做法

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；

2.马氏菜择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸；

酱炒马齿苋做法？

马齿苋洗净控水,可适当掐成几段。

青红辣椒切滚刀块,蒜切大粒。

热锅放油,下蒜粒炒一下,加青辣椒翻炒

倒入马齿苋翻炒。

炒倒马齿苋以后,转小火,加豆瓣酱,加盐。早盐放,容易出 水,便于收汁。

酱炒马齿苋的步骤

1.马齿苋摘好

2.充分洗净

3.切成5公分左右的段

4.辣椒切炒和马齿苋一样长的条

5.葱花、蒜片切好

6.置锅加油烧至5成熟

7.放入花椒粉，一半蒜片（留下一半）爆出香味，加一匙大酱炒一下

8.放入马齿苋翻炒

9.炒至将熟时放入葱花、红辣椒，再加一些蒜末，最后加食盐，翻炒出锅

1、将马齿苋去摘去老根清洗干净，锅内放水后，将马齿苋放下去氽烫。

2、马齿苋氽烫熟即可捞出，捞出的马齿苋，放入冷开水或纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液。

3、洗好的马齿苋，要挤干水份，用刀切几下，找一空碗，放入切碎的蒜泥、盐、白糖和红椒碎，倒入醋、芝麻油和生抽一起拌好。

4、马齿笕焯水时间不要过长，要不然口感就不脆了

5、最后拌好的马齿苋要放入杯子里，压实后再倒出来。

6、马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，应该是我们小时候见过最多的野菜了吧，简直遍地都是。

酱炒马齿苋是一道简单而美味的家常菜品，以下是制作酱炒马齿苋的通用方法：

所需食材：

- 马齿苋：适量

- 蒜蓉：适量

- 红辣椒（可选）：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

马家菜的存放方法？

1、新鲜的马须菜若只想保存几天，则可以放于保鲜袋中，然后放在冰箱的果蔬层中保存，这样保存个3天没有问题。保存时，注意不要将马须菜靠近冰箱的内壁，防止冻坏。

2、如果想将马须菜保存得长久些，可晒干保存；直接放于阳光下暴晒是很难晒干、晒透的，弄得不好容易腐烂，因为马须菜的肉质比较厚。

马家牛肉汤配方？

主料：练牛油500克。

香料：八角10克、花椒5克、白蔻3克。

配料：白芝麻100克、圆葱丝50克、姜片50克、香葱40克、香菜30克、辣椒面30克。

做法：

将熟练牛油放入锅中，熬制溶解后下入香料：八角10克、花椒5克、白蔻3克，圆葱丝50克、姜片50克、香葱40克、香菜30克，小火将其炸出香味炸至蔬菜料无水分后捞出，下入白芝麻100克、辣椒面30克，炸出香味后盛出，备用。

第二步：卤牛肉方法：

主料：牛肉2000克。

香料：干姜7克、草果7克、白芷6克、白蔻3克、香砂3克、花椒3克、桂丁3克、八角2克、桂皮2克。

配料：姜块80克、大葱段80克、味精10克、鸡精10克、食盐8克。

详细做法：

用料：牛腱子肉 200克，牛骨头 一大块，姜 一块，八角 一颗，桂皮 一小块，花椒 少量，香砂 一颗，陈皮 少量，香叶 三四片

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

买回来的牛骨头清洗干净，和牛肉一起放入大锅中，加满清水，

步骤 3

开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨头和肉的血沫。

步骤 4

把骨头和肉捞出来，用温水冲洗干净，大锅中的水倒掉，把锅洗干净。

1、主料：西芹300g，牛肉150g。

2、配料：葱花适量，姜丝适量 ，盐适量，味精适量，酱油适量，油适量。

3、用油起锅，爆香葱姜。将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。

步骤1牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用

步骤 2

倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉

步骤 3

用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

马家烧麦什么菜必点？

马家烧麦是沈阳市特俗风味的***小吃。饭店建于1796年，经营200多年，因其选料严格，制作精细，味道好，所以深受广大人民，尤其是***的喜爱。

除了烧卖必点之外，还有很多特色菜。其中最有特色的有羊杂汤，羊肉汤，手抓羊排，酱汁爆肚，酱爆羊肝，另外熏羊小腿，羊肉串，雪绵豆沙更是深受食客青睐。

到此，以上就是小编对于马家菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于马家菜的做法的5点解答对大家有用。