西红柿拉面的做法（西红柿拌面咋做大全）

今天给各位分享西红柿拉面的做法的知识，其中也会对西红柿拌面咋做大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉面的和面方法
• 2、超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)怎样做才好吃?
• 3、教你几招拉面的花样吃法,家常拉面的做法窍门
• 4、西红柿汤面怎么做

拉面的和面方法

拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量。面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。面团揉完以后醒2个小时，擀开成长方形。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

拉面和面的时候要加盐，盐可以增加筋性，和面的水很重要，夏天要用凉水，冬天要用温水，水要分多次加入，面要和的软硬适中。

小拉面，系一般家庭制作的品种， 500g、250g面粉均可制作，亦可不用精盐、碱水，制法也比较简单。以500g面粉为例，其具体做法是： 面粉500g，用水300g(水温与和面方法同上)和起，揣光揉匀，盖上净湿布饧约半小时。

超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)怎样做才好吃?

第一步：取一锅冷水，将一整条牛腱、青葱、姜片、2大匙米酒，开火加热煮滚，转小火续滚约20分钟，盖上锅盖熄火闷约1小时。第二步：牛腱肉切约1公分的厚片。

准备红烧番茄炖牛腱的材料，将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段，辣椒对切处理。

牛肉切小片，浸泡在水中除去血水，牛肉焯水。在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开，放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。

教你几招拉面的花样吃法,家常拉面的做法窍门

1、拉面煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料即可。

2、拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。这一反复的拉，拉十次。

3、锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水开放人面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片青菜叶，将青菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。

4、做法：1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。

西红柿汤面怎么做

1、食材：番茄1个 面条 鸡蛋1个 上海青 调料：番茄酱 盐 生抽 蚝油 葱末 蒜末 ① 番茄用顶部划十字刀，四周用开水烫几分钟去皮，切成块。

2、准备食材：新鲜番茄、大葱、姜、大蒜和面条。番茄切块：将番茄冲洗干净，切成小块备用。炒香调味：葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。

3、准备材料，面条，西红柿，猪油，盐，豆瓣酱，蒜。制作步骤 把大蒜拍煸，削去外衣，稍微切小一下，西红柿洗干净切片备用。起油锅加热，放入适量猪油加热，然后放入蒜，豆瓣酱两勺炸一下，爆出香味。

4、把西红柿打个十字花刀，放入碗中用开水烫2分钟，然后去皮后，把西红柿切成丁装入碗中备用。把香葱葱白和葱叶子分开切成末，大蒜拍碎切成末和葱白放一起装盘，葱叶子末另外装盘。

5、先煎2个荷包蛋备用，热油爆香蒜末，加入番茄炒出汁，加入2碗清水煮沸后放入煎蛋； 加入面条，2勺生抽、1勺番茄酱、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐和白糖，面条煮熟即可。

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