清蒸边花鱼的做法-清蒸边花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸边花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸边花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳊花鱼的最佳吃法？
2. 清蒸鳊鱼的家常做法？
3. 蚝油清蒸鳊鱼的家常做法？
4. 清蒸鳊鱼的做法最简单的一种？

鳊花鱼的最佳吃法？

准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，再换上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，放上黄瓜片，再放上辣椒圈点缀，最后用热油爆香葱姜丝即可！

红烧鳊鱼

准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！

第1步、鳊花鱼洗净，两面背部划几刀，利于入味。



第2步、两面和鱼腹内抹盐，轻轻***几分钟。倒入适量料酒。刀口和鱼腹内塞入姜丝，去腥。



第3步、放入适量白胡椒粉，抹匀。



第4步、表面和鱼腹内放入葱丝。



第5步、放入蒜片、干辣椒丝（本次辣椒少于常规量）。



姜,葱,蒜，

干辣椒丝，黄酒，酱油，豆瓣酱，糖，醋,味素,淀粉

方法/步骤

1.买来了一条八两重的鳊鱼

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

1.

清炖鳊花鱼,纯江水炖江鱼,香喷喷的鲜美之气漫延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴。吃一口,回味无穷,怎一个“香”字了得!

2.

清蒸鳊花鱼,完全不需要任何多余的材料,原汁原味,保留了江鱼最原始的鲜味。 相对于清蒸来说,红烧的方法更家常,在餐桌上也更常见更受欢迎。

清蒸鳊鱼的家常做法？

步骤1

鲜活鳊鱼洗净，腹部内壁黑膜刮净，鱼身斜切花刀，周身包括肚里摸微量盐入味，肚里塞姜片，少许料酒擦身。 重要的一步：整个鱼身淋上油，可以在蒸的过程中让鱼保湿，保鲜。

步骤 2

上蒸锅隔水蒸，大火上汽15分钟，关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，拿掉鱼身上蒸过的葱花，倒掉盘中蒸出的汤，撒新葱花辣椒丝，两勺热油从头淋到尾，鱼旁边淋点蒸鱼豉油，不要淋在鱼身上ok了。

蚝油清蒸鳊鱼的家常做法？

蚝油清蒸鳊鱼是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 鳊鱼 1条

- 蚝油 2汤匙

- 姜丝 适量

- 蒜末 适量

- 青葱段 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 适量

清蒸鳊鱼的做法最简单的一种？

1/12 首先准备好所有食材，葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。

2/12 鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。

3/12 在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油

4/12 葱姜切丝备用。

5/12 再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。

原料：鳊鱼、青椒、红椒、蒜、大葱、花椒、八角、姜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。

第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。蒸好的时候，盘子里会有很多蒸鱼的汤汁，这个汤汁我们需要把它倒掉，然后把鱼起锅放一旁备用。

第4步、锅里烧油，油温三成热的时候，放入辅料，在把豆瓣酱放入锅中炒香。然后放入适量高汤（清水也行），把汤汁煮沸。

第5步、汤料做好后，我们把他淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就大功告成。这道即简单又美味的清蒸鳊鱼就做好了！！

到此，以上就是小编对于清蒸边花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸边花鱼的做法的4点解答对大家有用。