简单煮五花肉的做法-简单煮五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单煮五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简单煮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炖多久？
2. 煮猪肉汤要煮多久才可以熟？
3. 冷冻的红烧肉可以直接煮吗？
4. 炖肉用猪的什么部位？
5. 前腿猪肉(带皮)要怎么煮才又简单有好吃？

五花肉炖多久？

炖五花肉大约1.5个小时—2个小时

炖肉的做法：

1.五花肉切成正方形小块

2.开水浸，撇去浮沫

3.开两开捞出，控干水分

4.锅放少量的油放10克的白糖小火熬

5.白糖变成深红色

6.将肉放入煸炒，肉上色

7.放适量的甜面酱煸炒

8.放适量的料酒、生抽、老抽煸炒

煮猪肉汤要煮多久才可以熟？

一个小时及以上。肉汤的味道香浓可口。肉汤可以选用猪骨来熬制，猪骨最好需要提前焯水，焯水的时候最好冷水下锅，沸腾的时候就把猪骨捞出并洗净。肉汤的不同吃法：

1、肉汤面。

肉汤面的精髓在于肉汤，肉汤香浓，搭配面条是不错的选择，而且做法简单，煮熟的面条和肉汤盛在一起即可食用。

2、肉汤作为高汤。

在炖煮肉菜或素菜的时候，加入肉汤会更加香浓，肉汤会让素菜的味道升华，素菜和肉汤是一对不错的搭档。

冷冻的红烧肉可以直接煮吗？

不建议直接煮。

因为肉经过冷冻后，其细胞都被冻硬了，使用开水煮很难将其煮软，不仅费时费钱，而且在煮的过程中，还可能外表的肉已经煮老发柴了，内部的肉却仍是冰冻状态，加上肉在冷冻过程中会失去部分营养，滋生细菌等，如果煮出来半生不熟的话，吃了口感不好，还对健康有害。

炖肉用猪的什么部位？

炖猪肉最好用前尖肉，因为该部分肉肥瘦相连，宅不同于五花肉，五花肉是肥瘦相间，适合做扣肉，而前尖肉较嫩，吃起来口感好，所以炖煮时晶好选择前尖肉，切块切片均合适，猪的其它部分当然也可以炖了吃，俚口成上会差很多，如果做东北菜加入酸菜会更明显。

应该是腿肉（腱子肉）比较好

猪肉的各个部位

1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。

3、槽头肉（又称颈肉）：其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。（含淋巴较多不宜多吃。最便宜。东南亚菜的炭烧猪颈取自此处）

4、前腿肉：这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。（饺子也常用这个）

5、前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肘，

它是猪腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。一般市面上后腿肉都是腱子，肌肉间分布大量的结缔组织。很适合炖着吃，

前腿猪肉(带皮)要怎么煮才又简单有好吃？

　　红烧前腿猪肉(带皮)　　材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。　　做法：　　1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。　　6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。　　9、盖盖变小火慢慢炖至前腿猪肉(带皮)9成熟。　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至前腿猪肉(带皮)松软入味。　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。　　小诀窍　　1、步骤6对前腿猪肉(带皮)的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。　　2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。　　3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

红烧前腿猪肉(带皮)

　　材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

　　做法：

　　1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。

　　6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。

　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

到此，以上就是小编对于简单煮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单煮五花肉的做法的5点解答对大家有用。