酥炸五花肉的做法-酥炸五花肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥炸五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酥炸五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸五花肉片正宗做法？
2. 厚肉怎么炸？
3. 用油把猪肉泡住炸多久才能熟
4. 五花肉炸多久熟？
5. 屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法？

炸五花肉片正宗做法？

主料

五花肉半斤

辅料

生姜5克

步骤1

将五花肉切成4mm左右的薄片，生姜切成细丝，五花肉不好切可以稍微冻硬点再切

步骤2

五花肉里放入姜丝，倒入1勺料酒和适量烤肉酱，混合均匀后腌制1小时以上；没有烤肉酱，就用生抽、蚝油、少许老抽、蜂蜜或白糖、辣椒粉、白胡椒粉等调味

步骤3

将五花肉平铺放入烤网中

用料

五花肉2条，辣椒面适量，白糖适量，生抽适量，孜然粉适量，蚝油适量，芝麻适量，植物油小半碗，盐适量，五香粉适量

做法

1.五花肉先焯水去腥，改刀（连皮不要切断）。

2.自制酱料:辣椒面，白糖，盐，生抽，孜然粉，蚝油，五香粉，芝麻放入碗中。

炸五花肉片的正宗做法如下

五花肉切块，冷水下锅，水开撇去浮沫，放葱姜大料桂皮香叶盐，猪至筷子能扎透皮，捞出，趁热抹上老抽，放热油锅里炸至两面金黄，再放到猪肉锅里泡一宿，捞出来放冰箱，吃的时候切片蒸一下，放味极鲜醋蒜苗即可。

厚肉怎么炸？

炸厚肉是一道美味的家常菜，以下是制作方法：

1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜。

2. 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

3. 制作面糊：将面粉和淀粉按照 2:1 的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

4. 裹面粉：将腌制好的猪肉片放入面糊中，均匀地裹上面糊。

5. 裹面包糠：将裹好面糊的猪肉片放入面包糠中，均匀地裹上面包糠。

6. 炸肉：热锅凉油，放入裹好面包糠的猪肉片，炸至金***，捞出沥干油分即可。

需要注意的是，炸厚肉的火候要掌握好，不要炸过头，以免影响口感。同时，食材的比例和用量可以根据个人口味进行调整，以确保口感和味道符合个人喜好。

用油把猪肉泡住炸多久才能熟

把猪肉切成块状后，可以用植物油把猪肉泡住，然后再放入炸锅中。炸的时间会根据猪肉块的大小和炸锅的温度来决定。一般来说，大块的猪肉需要炸约8-10分钟才能完全熟透，而小块的猪肉可能只需要4-6分钟。确保猪肉均匀地变成金***并且没有粉红色的部分即可。最后，将炸好的猪肉取出，沥干多余的油脂，即可享用美味的炸猪肉了。

五花肉炸多久熟？

我自己的做法的话，炸肉的话一般10分钟就可以出锅了，但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透，我们可以看油的颜色，如果有的颜色明显变得有些微黄，而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了;我们也可以拿一根筷子戳肉，如果很容易戳到肉的里面的话，就表明它已经熟透了。

屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法？

主料：猪绞肉(350克)、菠菜(4棵)

腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(2汤匙)、葱末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、清水(5汤匙)

调料：盐(1汤匙)

烹制做法

1、猪绞肉加入腌料拌匀，

2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜焯至菜叶变软，捞起过冷河，挤干水备用。

3、将飞水的菠菜切成末，倒入猪绞肉中搅拌均匀。

4、双手抹上油，一手抓适量肉泥挤出肉丸，一手用勺子挖出肉丸。

5、将挤好的肉丸排放至碟中备用。

6、锅中倒油，放入菠菜猪肉丸，加盖开大火炸10分钟。

用料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克

做法步骤：

1，备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

2，把马蹄拍碎后再剁成细末

3，猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4，按顺时针方向一直搅拌至有粘性

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

到此，以上就是小编对于酥炸五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥炸五花肉的做法的5点解答对大家有用。