糖醋扁鱼的家常做法-糖醋扁鱼的家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋扁鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋扁鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鳊鱼怎么做？
2. 糖醋白鲳鱼正宗做法？
3. 管爷糖醋鲳鱼的正宗做法？
4. 正宗上海糖醋鲳鱼的做法？

糖醋鳊鱼怎么做？

主料：鳊鱼适量

辅料：葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量

调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量

做法步骤

1.锅内放油烧至六成热，放入鳊鱼。

糖醋白鲳鱼正宗做法？

主料：鲳鱼500克左右

辅料：青椒、胡萝卜调料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒 ,糖 镇江香醋、姜 ,小葱, ,盐、味精

做法

1、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒； 备用。

2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出；

3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒；

4、 再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋；

5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。

1/4先热锅→放入沙拉油→烧热后在锅底撒上少许盐

2/4鱼身划斜刀→入锅煎至两面金黄→先盛盘

3/4用原锅炒香姜片→再炒蒜白→放入所有调味料烧热→勾芡→放入蒜绿部份→熄火

4/4将完成的糖醋酱淋在煎好的白鲳鱼→完成

管爷糖醋鲳鱼的正宗做法？

材料:

鲳鱼一条(6-7两)、镇江醋、食塘、食油、淀粉、胡罗卜一小节（切成丁）

作法：1、将鲳鱼放在热油内正反煎透后放如盆中。2、倒入镇江醋（约1-1。

5两）,放入胡罗卜丁,多放糖，勾芡。3、把锅内的汁水均匀地倒在煎好的鲳鱼身上即成。

用料

鲤鱼一条，番茄酱两大勺，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，淀粉适量 

步骤 

1.准备好所有材料，将鱼洗净

2.在鱼身两侧划口子

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

主料：鲤鱼500克、老姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（4根）、红辣椒（3根）

腌料：绍酒（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）

调料：白醋（1/2瓷碗）、糖（2汤匙）、盐（1/3汤匙）

制作方法：

1　刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。

食材用料

鲳鱼两条600克，大葱50克，辣椒、大蒜适量，大豆油100克，醋2勺，白糖25克，生抽1小勺，老抽少许，料酒、盐、鸡精适量

做法步骤：

1/5 鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。

2/5 锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成***捞起备用。

3/5 锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。

4/5 盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。

5/5 鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！

正宗上海糖醋鲳鱼的做法？

材料:

鲳鱼一条(6-7两)、镇江醋、食塘、食油、淀粉、胡罗卜一小节（切成丁）

作法：1、将鲳鱼放在热油内正反煎透后放如盆中。2、倒入镇江醋（约1-1。

5两）,放入胡罗卜丁,多放糖，勾芡。3、把锅内的汁水均匀地倒在煎好的鲳鱼身上即成。

（此道菜的要点为：鱼要煎透，略带脆；酸甜适中，把握不准的，可多尝几次；勾芡后汤水不能太厚。如材料选黄鱼，也是一样做法）。

主料

银鲳鱼1条

辅料

调和油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，香醋2勺，姜片3片，蒜瓣2个，葱1棵，香油几滴

1. 鲳鱼处理洗净

2. 在背上划几道花刀，把鱼放入盘中，加料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。

3. 把腌制过的鱼用厨房纸巾吸干水分后，撒上薄薄一层干淀粉。

4. 油锅中爆香姜片和蒜片，放入鲳鱼。

5. 煎至两面金***后，加点料酒。

6. 加入盐、砂糖、生抽、老抽和清水拌匀，再加入适量香醋，加锅盖炖煮。

食材用料

鲳鱼两条600克，大葱50克，辣椒、大蒜适量，大豆油100克，醋2勺，白糖25克，生抽1小勺，老抽少许，料酒、盐、鸡精适量

做法步骤：

1/5 鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。

2/5 锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成***捞起备用。

到此，以上就是小编对于糖醋扁鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋扁鱼的家常做法的4点解答对大家有用。